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2014-11-13 16:53
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伊斯蘭教徒不能吃豬肉，也不能吃含有酒精的飲料和豬肉成分的食品。許多伊斯蘭食品廠商不僅要獲得伊斯蘭食品認證，還被要求在產(chǎn)品標簽上聲明產(chǎn)品是如何制造的，標明產(chǎn)品的制作過程。
雨果網(wǎng)從阿聯(lián)酋《海灣新聞》近日的報道中了解到：目前看來，食品上貼有符合伊斯蘭飲食標準的合格標簽并不總能夠讓伊斯蘭消費者愿意花錢購買。根據(jù)在迪拜舉行的第十屆世界伊斯蘭經(jīng)濟論壇的專家聲明，除了貼上伊斯蘭食品標簽，生產(chǎn)商還應聲明產(chǎn)品制作流程。
真正證明該產(chǎn)品符合伊斯蘭飲食標準的不是商品上的標簽而是其制作流程?，F(xiàn)在很多食品都貼有認證標簽，但卻沒有提及食品制作流程?？墒?，新一代伊斯蘭教徒的標準已經(jīng)和以前不一樣了，新一代教徒要求產(chǎn)品標簽上附有制作流程相關的信息，以方便伊斯蘭消費者做出正確的消費選擇。
伊斯蘭教要求穆斯林教徒吃清真食品，清真食品不能含有酒精和豬肉成分。根據(jù)伊斯蘭教義，屠殺動物之前恐嚇動物會讓食品變得不“清真”。
根據(jù)專門研究穆斯林市場的一家調(diào)研公司DinarStandard預測，涉及清真食品加工、生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)業(yè)市場總值到2018年將增至1.6萬美元，該值在2012年約為1萬億美元。
目前清真食品產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是：關于到底什么是真正的清真食品這一問題缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準。全球大約有500-3000家清真食品認證機構(gòu)，其中80%在非穆斯林國家。
缺乏統(tǒng)一的標準讓生產(chǎn)清真食品和飲料的企業(yè)生產(chǎn)成本上升，因為他們?yōu)榱藵M足不同國家的標準規(guī)定，不得不做相應調(diào)整。為了保護伊斯蘭教的整體利益，由57個成員國組成的伊斯蘭合作組織(OIC)目前正在努力建立全球統(tǒng)一的清真食品標準。據(jù)該組織負責人Sen透露，由于組織內(nèi)部成員國不斷的努力探討，在接下來一年里應該可以達成并出臺統(tǒng)一的清真食品認證商標和清真食品標準。
據(jù)報道，巧克力生產(chǎn)商吉百利去年五月就因為公司在馬來西亞市場的兩種產(chǎn)品里面被檢測到含有豬的DNA而不得不召回這兩種產(chǎn)品，這一事件還把吉百利推到風口浪尖，各個信奉伊斯蘭教的國家政府紛紛對吉百利生產(chǎn)的巧克力做檢測以確保這些巧克力符合伊斯蘭食品標準。
雨果網(wǎng)獲悉，吉百利是英國伯明翰老牌糖果制造商，創(chuàng)立于1824年，是目前全球最大的糖果公司。另外因為釀酒消耗糧食，但是伊斯蘭教中一個基礎教義就是節(jié)約食物、不浪費，可是酒和糧食轉(zhuǎn)化比例太大，喝酒會造成巨大的浪費糧食違反了伊斯蘭的基礎教義，所以伊斯蘭教禁止喝酒。（編譯/雨果網(wǎng) 林權(quán)升）
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