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2015-06-15 17:40
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繼貓屎咖啡之后，喝大象屎咖啡成為新時尚，而這全新產(chǎn)品為泰國北部邊境的大象保育組織和村民提供了新收入。
44歲的黑象牙咖啡加拿大籍開發(fā)人布雷克表示，他曾考慮生產(chǎn)貓屎咖啡，或用獅子和長頸鹿來消化咖啡豆，但他最后決定選用大象，因?yàn)樵跂|南亞，大象遇上干旱時本來就會找咖啡豆吃。
生產(chǎn)大象屎咖啡并沒有布雷克想象中的容易，他花了九年才成功。布雷克說：“我原以為只要拿咖啡豆給大象吃，就會產(chǎn)出很棒的咖啡。”怎料首試結(jié)果“糟透了”，難以下咽。
布雷克將大象的食道形容為燉鍋，吃下的咖啡豆須經(jīng)17個小時才會被排解。過程中，大象的胃酸會分解咖啡豆的苦味。
布雷克說，大象需吃下33公斤的咖啡豆，才會產(chǎn)出一公斤的咖啡，而且因?yàn)榇笙笤诤永锵丛钑r不時會排便，所以很多咖啡豆也就此“流失”。
不過正因?yàn)橄∮校抗锎笙笫嚎Х纫獌r1880美元，即每一杯濃縮咖啡要13美元。其售出所得的8%將捐回給合作的保育組織。從大象屎里挑出咖啡豆、清洗后曬干的馴象師家人也將獲付薪水。
目前，這珍貴的大象屎咖啡只在泰國、新加坡和香港等亞洲市場的高檔酒店出售。但再過不久，該產(chǎn)品也將進(jìn)軍巴黎、蘇黎世、哥本哈根和莫斯科的高檔場所。
