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2013-04-26 12:12
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雨果網(wǎng)從印度《經(jīng)濟(jì)時報》4月23日的報道中獲悉，到2020年，印度國內(nèi)牛奶及乳制品需求將達(dá)到17.22億噸，而且該國會有足夠的產(chǎn)量滿足這樣的需求。截至今年3月，印度西部 Maharashtra已建立3134個乳制品合作社
業(yè)內(nèi)人士透露，對牛奶產(chǎn)品，印度政府并無提供任何補(bǔ)貼，但該人士建議印度政府采取措施完善鄉(xiāng)村的采購系統(tǒng)，以促進(jìn)全國的乳品行業(yè)發(fā)展。
據(jù)介紹，印度的奶制品合作社主要從農(nóng)民那里收購牛奶，而價格則由奶制品合作聯(lián)盟，或有關(guān)的州牛奶聯(lián)合會來決定。
印度政府已采取措施集中支持了一些項目，加強(qiáng)這些乳制品合作社集約化發(fā)展，加強(qiáng)相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
雨果網(wǎng)了解到，近年來印度乳業(yè)一直表現(xiàn)良好，印度是世界上牛奶生產(chǎn)大國，乳制品合作社是印度乳業(yè)的有力支柱，這一點有數(shù)字可以證明：當(dāng)乳制品合作社的運(yùn)作剛剛開始時，每天人均牛奶消耗是106毫升，今天這一數(shù)字上升到250毫升，或每年90公斤，牛奶是這個國家的第一農(nóng)產(chǎn)品。
乳制品合作社成功的奧妙何在？理由很簡單——特權(quán)。這些合作社不受政府管理，農(nóng)民們根據(jù)社區(qū)供需情況擁有并管理合作社。
由于對貿(mào)易商和本地私營乳制品企業(yè)資源開發(fā)的厭惡，牛奶生產(chǎn)者們組織起來，形成以村為單位的乳品合作社。這些合作社與Kaira牛奶生產(chǎn)者聯(lián)盟合并。很快就有了第一座乳制品工廠，并以“Amul”這個品牌開始生產(chǎn)并銷售牛奶產(chǎn)品。在極具人格魅力的牛奶革命之父V. Kurien的領(lǐng)導(dǎo)下，Amul合作社模式很快成為其他合作社效仿的榜樣。政府希望Amul模式能夠在印度其他地區(qū)復(fù)制，而國有乳品合作社卻陷入窘境，Amul現(xiàn)如今是最受歡迎的牛奶品牌。
世界乳品發(fā)展計劃Operation Flood以Amul模式，由國家乳品發(fā)展局在1970到1996年間分三個步驟貫徹執(zhí)行，鄉(xiāng)村乳品合作社每天收集牛奶，并送到牛奶生產(chǎn)者聯(lián)盟的手中，牛奶生產(chǎn)者聯(lián)盟通過全國銷售合作社銷售液態(tài)牛奶和奶制品。Operation Flood計劃具有深刻影響，印度的牛奶產(chǎn)量的增長突飛猛進(jìn)，每年的增長率達(dá)到4%到5%。
Operation Flood計劃同樣促進(jìn)了鄉(xiāng)村牛奶生產(chǎn)者的社會-經(jīng)濟(jì)發(fā)展。使人民逐漸擺脫貧困，并在從事乳品工業(yè)的農(nóng)民和專業(yè)人員之間建立有效的合作機(jī)制。專業(yè)人員在作出明確的估計后，應(yīng)用最新科技到乳品工業(yè)中。毫無疑問乳品合作社是印度合作社中管理最專業(yè)的合作社。
