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2014-08-08 16:55
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在國(guó)人眼中，楓葉之國(guó)加拿大一直是高大上的完美形象。自然資源豐富，人口素質(zhì)高，簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔?？墒亲罱囊豁?xiàng)研究卻表明，加拿大本土的居民食品浪費(fèi)嚴(yán)重，而且這種浪費(fèi)習(xí)慣根深蒂固，難以改變?；蛟S加拿大人命太好，得了富貴病了吧！
雨果網(wǎng)從加拿大《環(huán)球郵報(bào)》8月5日的報(bào)道中了解到：加拿大的食品浪費(fèi)現(xiàn)象非常嚴(yán)重。浪費(fèi)首先從食品的源頭——農(nóng)場(chǎng)開始，然后貫穿于整個(gè)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，從食品加工企業(yè)、分銷商、零售商、餐館直到消費(fèi)者，食品的整個(gè)流通過(guò)程都存在浪費(fèi)現(xiàn)象。不過(guò)，浪費(fèi)最嚴(yán)重的是食品消費(fèi)者。據(jù)報(bào)道，加拿大居民造成了一半以上的食品浪費(fèi)，是食品浪費(fèi)的罪魁禍?zhǔn)住?
據(jù)統(tǒng)計(jì)，加拿大一年浪費(fèi)的食品總量就達(dá)70億千克，浪費(fèi)的價(jià)值達(dá)270億美元。平均每個(gè)人一天的食品浪費(fèi)在500-750克之間，每個(gè)人一年下來(lái)浪費(fèi)的食品價(jià)值就達(dá)1500美元，這可是浪費(fèi)了相當(dāng)?shù)囊还P錢。
造成這種現(xiàn)象的部分原因在于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和購(gòu)物習(xí)慣。由于新鮮的蔬菜和水果品種繁多，價(jià)格也比較便宜，消費(fèi)者可以隨隨便便購(gòu)買，對(duì)此也早已習(xí)以為常。所以就經(jīng)常挑三揀四的，對(duì)食物非常的挑剔?？晒┑倪x擇太多了往往寵壞了加拿大當(dāng)?shù)氐木用?。不僅如此，這種情況也會(huì)造成當(dāng)?shù)鼐用裨谟啿蜁r(shí)往往鋪張浪費(fèi)，購(gòu)物時(shí)也會(huì)買很多沒(méi)必要買的東西，完全不去考慮浪費(fèi)不浪費(fèi)的問(wèn)題。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，這種浪費(fèi)早在食物擺上餐桌之前就存在了。就是說(shuō)農(nóng)夫會(huì)把那些可以食用但形狀怪異的果蔬扔掉，因?yàn)殡s貨店不會(huì)采購(gòu)這些奇形怪狀的果蔬。此外，由此造成的損失不是由農(nóng)夫自己承擔(dān)的，而是分?jǐn)偟礁鱾€(gè)利益相關(guān)者，并且分?jǐn)倱p失這事很容易搞定，所以人們一般對(duì)此種浪費(fèi)無(wú)動(dòng)于衷。這種現(xiàn)象也反映了加拿大當(dāng)局在減少食品浪費(fèi)方面的管理做得不到位。
針對(duì)這種浪費(fèi)現(xiàn)象，當(dāng)?shù)毓芾砣藛T的解決辦法其實(shí)也不多。從表面看解決這個(gè)問(wèn)題并不難，可以通過(guò)公開宣傳提倡消費(fèi)者外出就餐時(shí)精打細(xì)算些，量力而行少點(diǎn)些吃不完的菜。同時(shí)，去超市購(gòu)物時(shí)，不要一下買太多，而是買的少些，下次有需要時(shí)再買，不要偷懶，多跑幾趟超市沒(méi)關(guān)系，關(guān)鍵是減少?zèng)]必要的浪費(fèi)?？墒峭ㄟ^(guò)這種宣傳做法可行性并不高，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用裨缇托纬闪朔瞧废嗪玫?a href="http://www.hungryforhealthierjudgement.com/Article/7937" target="_blank" rel="nofollow">果蔬不購(gòu)買的習(xí)慣，要改變他們，降低他們的標(biāo)準(zhǔn)是很難的。
或許，當(dāng)局最好的辦法就是跟蹤調(diào)查浪費(fèi)情況和浪費(fèi)成本，并用從中得到的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)服當(dāng)?shù)鼐用?，讓?dāng)?shù)孛癖娭蓝沤^浪費(fèi)可以為自己剩下一筆錢來(lái)旅游。（編譯/雨果網(wǎng)林權(quán)升）
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