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2014-08-12 16:16
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新郎新娘互喂四顆糖
按照印度風(fēng)俗，請(qǐng)人吃糖或送人糖果作為禮物都有好的寓意，糖果代表著贈(zèng)予一方的美好祝福，希望吃到糖果的人幸福安康，一帆風(fēng)順。如果你去拜訪印度人但不知道對(duì)方的喜好或宗教禁忌，送糖果是最好的選擇，對(duì)方一定會(huì)欣然接受。印度最受崇拜的象頭神甘涅沙，傳說(shuō)最具智慧，可以幫助人們排除一切障礙，他的神像一般有四只手臂，分別拿著3件寶物，而象鼻子一般都是探向左側(cè)，為什么呢?因?yàn)樵谒笫肿铒@眼的位置抱著一罐糖。原來(lái)，印度神靈也愛糖，所以印度人拜神的時(shí)候也少不了供奉糖果和甜食。
在印度幾乎所有重要節(jié)日以及結(jié)婚、生子等慶典活動(dòng)中，糖果都是走親訪友、恭喜慶賀的主打禮品。在印度教的婚禮上，新郎和新娘要喂對(duì)方吃四塊糖，新娘先喂新郎，說(shuō)明照顧丈夫和給全家做飯是她應(yīng)盡的義務(wù)，然后新郎再喂新娘，說(shuō)明供養(yǎng)妻子和全家是丈夫的責(zé)任。哪家新添了小寶寶，親朋好友更是要大送糖果及甜點(diǎn)以示慶賀。而這些“甜蜜”的禮物多數(shù)進(jìn)了產(chǎn)婦的口。按照印度習(xí)俗，產(chǎn)婦在生完孩子坐月子的時(shí)候要吃大量的糖和甜食，因?yàn)橛《热苏J(rèn)為，月子里吃甜食有催乳的功效，為了讓嬰兒有充足的母乳吃，產(chǎn)婦的食譜都被設(shè)計(jì)得非常甜。
印度糖果有四大系列
印度糖果甜點(diǎn)的品種非常豐富，按照東西南北的地域來(lái)劃分，每一區(qū)域都有林林總總幾十種甚至上百種，而每一個(gè)地域同時(shí)又各具特色，很有些中國(guó)八大菜系的模樣呢，姑且可以稱之為印度的“四大糖系”。其實(shí)從口味上來(lái)講，印度各大糖系可以說(shuō)是“沒有最甜，只有更甜”。從制作甜食的原料上，各地還是有些不同的。北印度的甜食多數(shù)以面粉、玉米粉等作為原料;南印度則多以米粉為原料;印度西部的甜食兼具南北之長(zhǎng)，面粉、米粉均大量使用;印度東部從地理上和文化上與不丹及我國(guó)西藏等地交融更多些，所以這里的甜食也更多地使用了酥油。
在印度的商店里，糖果總是最受歡迎的商品之一。在一些小商店里，糖果有時(shí)還能取代硬幣的找零作用?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者就有過多次這樣的經(jīng)歷，店家該找回一兩盧比的時(shí)候，往往會(huì)笑著遞過來(lái)幾塊糖。印度的一些醫(yī)院和小診所大多會(huì)在病人候診處放一個(gè)糖罐子，孩子們?nèi)タ床〉臅r(shí)候往往能得到糖果作為鼓勵(lì)。但甜蜜的糖果有時(shí)也會(huì)成為女嬰墮胎的“幫兇”。據(jù)印度媒體報(bào)道，有些小診所的醫(yī)生會(huì)向孕婦及其家人透露嬰兒性別。如果希望了解嬰兒性別，在做B超檢測(cè)前私底下塞個(gè)紅包，檢測(cè)完成后，醫(yī)生會(huì)給孕婦發(fā)顆糖，如果是男孩就給顆藍(lán)的，是女孩就給顆粉的，一切盡在不言中。
印度人對(duì)糖沒“免疫力”
印度有句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的：能用糖果殺死一個(gè)人的時(shí)候就別用毒藥了。這話自然有其寓意，但記者在品嘗過幾種甜膩到極點(diǎn)的印度糖果后，覺得印度糖果吃多了也許真會(huì)“危及性命”，因?yàn)閷?shí)在是太甜了。印度的糖果和甜食往往含有大量的酥油、蔗糖、椰棗和蜂蜜、干果等，本身含糖量就很高了，許多還要用油煎炸，最后有些還要浸泡在糖水里食用。
印度人不論男女老幼對(duì)糖果幾乎都沒什么“免疫力”，可以說(shuō)是“見糖眼開”亦不為過。就連每天喝紅茶的時(shí)候都要放好多糖，以至于印度的茶和咖啡僅從色澤上是區(qū)分不開的。圣雄甘地就很喜歡吃糖，關(guān)于這一點(diǎn)還有個(gè)廣為流傳的故事：說(shuō)的是甘地在印度人中享有極高的聲望，一位母親帶著年幼的孩子來(lái)向甘地求援，說(shuō)這孩子太愛吃糖了，不論怎么管教他都改不掉吃糖的毛病。甘地就對(duì)這母子說(shuō)：你們兩周后再來(lái)吧。兩周后，這對(duì)母子如約而至，甘地就對(duì)那孩子說(shuō)明了吃糖對(duì)健康不好的道理。那位媽媽非常感激甘地，但又很疑惑：您為什么兩周前不說(shuō)，而是讓我們?cè)倥軄?lái)一趟呢?甘地就有點(diǎn)兒不好意思地解釋：兩周前，我自己還挺愛吃糖呢，我自己都做不到的事情怎么能去要求別人呢?我花了兩周時(shí)間不吃糖果，這樣才好去教育您的孩子啊。
印度全民愛吃糖的后果之一是糖尿病發(fā)病率居高不下。還有一個(gè)“后遺癥”就是肥胖，特別是女性生完孩子之后發(fā)胖的比例極高。有調(diào)查顯示，印度是全世界丈夫希望妻子減肥的比例最高的國(guó)家，有48%的印度丈夫們抱怨自己的妻子結(jié)婚生子后太胖了，希望她們能去減肥。
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