韓國(guó)泡菜出口無(wú)門(mén)，中國(guó)醬料逆襲出口

雨果網(wǎng)從《朝鮮日?qǐng)?bào)網(wǎng)》12月9日的報(bào)道中獲悉，最近，中國(guó)產(chǎn)“剁醬”被加入韓國(guó)白菜，制成“變種”中國(guó)產(chǎn)泡菜并進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)流通，引發(fā)韓國(guó)泡菜企業(yè)的擔(dān)憂(yōu)?！岸玑u”是指將辣椒、洋蔥、大蒜等食材剁碎后制成的稀稠狀態(tài)的醬料。韓國(guó)正以年4萬(wàn)噸的物量從中國(guó)進(jìn)口剁醬。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部8日透露，部分韓國(guó)餐廳目前正在使用中國(guó)產(chǎn)剁醬腌制泡菜，制成“變種”中國(guó)產(chǎn)泡菜。特別是上月10日韓中達(dá)成FTA協(xié)議后，“剁醬的關(guān)稅率今后有望部分降低，這意味著“變種”中國(guó)產(chǎn)泡菜也將越來(lái)越多。

使用中國(guó)產(chǎn)剁醬的“變種泡菜”

上月10日韓中達(dá)成FTA協(xié)議后，辣椒粉（關(guān)稅率270%)、大蒜關(guān)稅率（360%）等食材不包括在開(kāi)放范圍內(nèi)。韓國(guó)政府考慮到中國(guó)產(chǎn)大蒜和辣椒粉會(huì)對(duì)韓國(guó)農(nóng)民帶來(lái)沖擊，提高了關(guān)稅率。此舉也是為了守住韓國(guó)本土的泡菜市場(chǎng)。大韓泡菜協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，普通餐廳、采購(gòu)量較大的餐廳和高速公路上的休息所提供的泡菜中分別有90%以上、95%以上為中國(guó)產(chǎn)泡菜。

然而韓中FTA協(xié)議中達(dá)成協(xié)議，對(duì)醬料的45%現(xiàn)關(guān)稅率通過(guò)兩國(guó)調(diào)整，最大可下調(diào)4.5個(gè)百分點(diǎn)。在這種情況下，加入中國(guó)產(chǎn)剁醬的“變種泡菜”可能對(duì)韓國(guó)泡菜市場(chǎng)產(chǎn)生沖擊。韓國(guó)餐廳向顧客提供這種泡菜時(shí)候，只需標(biāo)明：“白菜：國(guó)產(chǎn)，辣椒粉：中國(guó)產(chǎn)”即可。消費(fèi)者無(wú)法知曉醬料中的大蒜和洋蔥具體產(chǎn)地。

韓國(guó)關(guān)稅廳的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，以越冬泡菜腌制時(shí)間（11月1日－23日）為準(zhǔn)，韓國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的泡菜2012年為16586噸，2013年為14439噸，今年減少至14291噸。然而同期內(nèi)使用的泡菜腌制醬料等其他醬料進(jìn)口量2012年為3924噸，2013年為 4652噸，今年為4911噸，進(jìn)口量迅速增加。剁醬的進(jìn)量?jī)赡暝黾恿?5％。

據(jù)悉，中國(guó)產(chǎn)剁醬還被直接使用在食物中。然而業(yè)界認(rèn)為，剁醬大部分被使用在泡菜中，因此才會(huì)出現(xiàn)進(jìn)口量猛增的現(xiàn)象。韓國(guó)政府相關(guān)人士表示：“在國(guó)產(chǎn)泡菜中加入中國(guó)產(chǎn)剁醬的話(huà)，價(jià)格比中國(guó)產(chǎn)進(jìn)口泡菜高，但還是低于國(guó)產(chǎn)泡菜價(jià)格。此外，標(biāo)記食材產(chǎn)地時(shí)只需標(biāo)記白菜是國(guó)產(chǎn)即可，因此部分餐廳腌制越冬泡菜時(shí)使用中國(guó)產(chǎn)剁醬?！?

中國(guó)產(chǎn)剁醬進(jìn)口量猛增的另一個(gè)原因是，從中國(guó)企業(yè)的立場(chǎng)來(lái)看，剁醬式的“迂回出口”有更有利的層面。和中國(guó)產(chǎn)辣椒粉的高關(guān)稅率（270％）相比，剁醬的關(guān)稅率（45％）要低得多。

在中國(guó)鹽漬好的中國(guó)產(chǎn)白菜加入中國(guó)產(chǎn)醬料，兩者結(jié)合的新種中國(guó)產(chǎn)泡菜最近在韓國(guó)市場(chǎng)流通。韓國(guó)業(yè)界相關(guān)人士表示：“部分韓國(guó)餐廳為了減少加工白菜的繁瑣，使用在中國(guó)鹽漬好的白菜?！?

問(wèn)題在于，無(wú)法準(zhǔn)確把握在韓國(guó)市場(chǎng)流通的剁醬和鹽漬白菜究竟有多少。韓國(guó)農(nóng)業(yè)食品不相關(guān)人士表示：“計(jì)劃著手調(diào)查包括中國(guó)產(chǎn)（醬料、泡菜）在內(nèi)的韓國(guó)泡菜市場(chǎng)流通現(xiàn)狀?！?

韓國(guó)泡菜對(duì)中出口量幾乎為“0”

韓國(guó)對(duì)中國(guó)的泡菜出口被中國(guó)非關(guān)稅壁壘無(wú)情阻斷。去年韓國(guó)對(duì)中國(guó)的泡菜出口量幾乎為“0”，今年的出口量截止到10月為止也僅為1.8噸。出口至全世界60個(gè)國(guó)家的韓國(guó)產(chǎn)泡菜唯獨(dú)無(wú)法出口到中國(guó)。這是因?yàn)橹袊?guó)政府將適用于中國(guó)腌菜類(lèi)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（每100g大腸菌群30只以下）適用于韓國(guó)產(chǎn)泡菜。這意味著將泡菜發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)優(yōu)異健康的乳酸菌歸類(lèi)為有害細(xì)菌。這一規(guī)定無(wú)情阻礙了韓國(guó)產(chǎn)泡菜的對(duì)中出口。

今年7月，韓中首腦會(huì)談期間韓國(guó)總統(tǒng)樸槿惠曾提到過(guò)泡菜出口問(wèn)題，習(xí)近平主席表示：“韓國(guó)泡菜很快就可以進(jìn)入中國(guó)?！比欢n中FTA達(dá)成協(xié)議，內(nèi)容并不包括重新打開(kāi)韓國(guó)泡菜對(duì)中國(guó)出口重新開(kāi)放的內(nèi)容。韓國(guó)政府相關(guān)人士表示：“由于檢疫屬于外交面搟問(wèn)題，因此無(wú)法透露協(xié)商進(jìn)展情況。不過(guò)我方正在以重開(kāi)泡菜出口市場(chǎng)為目標(biāo)，和中國(guó)方面進(jìn)行最后階段的協(xié)商?！?

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