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2014-12-31 10:09
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雨果網從《星島日報》12月29日的報道中獲悉，爽脆的口感再加上獨特的香氣，榛果是巧克力制造商偏愛的原料。2014年榛果的故鄉(xiāng)土耳其氣候異常酷寒，霜害造成榛果價格躥揚，并為巧克力產業(yè)掀起一場紛亂。
供應全球70%榛果的土耳其，2014年受氣候因素影響產量銳減28%，降至48萬噸，并讓價格飛漲1倍，1公斤要價14土耳其里拉（約6.27美元），逼得買家在圣誕節(jié)和新年巧克力需求旺季來臨之前，拼命尋找榛果貨源。
可可成本越來越高
2014年對全球糖果和巧克力大廠來說可謂是多事之秋，西非爆發(fā)致命的伊波拉疫情，市場擔心病毒可能擴散至可可出口大國，推升可可價格攀升?？煽沙杀咀邠P已讓業(yè)績失血，榛果短缺又再補上一槍。
德國力特律動（Ritter Sport）巧克力的美國代理商Euro-American Brands，總裁范克里夫（Dite Van Clief）表示，如果榛果的價格可以低一點，我們的日子也會好過一些。
力特律動在美國最熱賣的產品是內含整粒榛果的黑巧克力，和包覆全粒榛果仁的牛奶巧克力兩款，占美國年銷售額比重高達40%。范克里夫表示，兩款明星商品采用的榛果全都來自土耳其，為了因應榛果成本上漲，公司打算自2014年12月起將力特全線產品售價調漲8%。
《工商時報》報道，當全球巧克力制造商陷入榛果價揚的愁云慘霧中，最大贏家就屬土耳其的榛果農。愛丁堡商品公司Freeworld Trading交易員強斯頓（Adam Johnston）表示，土耳其榛果供應商囤積居奇，當價格上漲時農民傾向減少供貨，等待價格進一步走揚再大賺一筆。
美國最大巧克力零售供應商賀喜（Hershey's），基于可可和榛果等原物料成本上漲，2014年7月宣布將大部分產品售價上調8%，同年10月下修年度獲利展望，預期營收可能僅成長約4.75%，每股盈余（EPS）約上升8%，相較于前次預測，營收可望達長期目標5%至7%的低端，EPS約在目標9%至11%的低端。
榛果告急，巧克力恐漲
相形之下，全球榛果最大買家意大利糖果大廠費列羅（Ferrero），則較不受榛果價格波動影響。費列羅表示，原料價格波動有如家常便飯，公司也有能力應付原料短缺，消費者也能繼續(xù)買到我們的產品。
費列羅的招牌商品包括Nutella能多益榛果可可醬，1罐400克的榛果果醬號稱內含超過50顆榛果，還有亞洲消費者偏愛的金莎巧克力，每顆含有1整粒貨真價實的榛果果仁。費列羅7月買下全球最大榛果生產商－土耳其的Oltan集團，即為了穩(wěn)固榛果貨源。拜亞洲市場所賜，預期2014年巧克力需求可望攀升至紀錄高點，加重榛果缺貨危機。
國際堅果及干果委員會表示，土耳其也曾在2004年和2011年面臨霜害，但2014年的氣候格外惡劣，榛果短缺的情形比往年更加嚴峻。往年市場總會有些前一年未賣出的庫存，可彌補作物欠收時的不足，但2013年榛果產量一般，沒有多余的庫存滿足2014年旺盛的需求。
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