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2015-01-04 14:10
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在英國，今年傳統(tǒng)主食銷量下滑，冰凍食品的銷量在馬肉丑聞之后也相繼下滑。整體而言，今年英國超市整體的銷量低迷，不過，***和運動營養(yǎng)品如無乳糖和無麩質(zhì)產(chǎn)品等較新興的食品銷量則猛漲。
雨果網(wǎng)從英國《衛(wèi)報》12月30日的報道中了解到：雖然很多衛(wèi)生機(jī)構(gòu)強(qiáng)烈要求禁用***，2014年***仍是成為最暢銷的產(chǎn)品之一，銷售增長率高達(dá)49.5%。盡管***的銷量增長迅速，英國超市的整體銷售狀況卻很低迷，據(jù)估計，今年英國人到超市購物消費總額將下滑0.7%，消費總額為1450億英鎊左右。
與***這種不利于健康的產(chǎn)品相反的營養(yǎng)保健品也是非常受歡迎，比如，今年保健飲料、替餐棒以及替餐奶等食品的銷量增長率都超過40%。消費者飲食偏好的改變讓以往的主食銷量遭受前所未有的損失，面包銷量今年就下滑了8.9%，湯類銷量也下滑了7.9%。貼有“不含XX”字樣的食品越來越受消費者歡迎，今年，無乳糖和無麩質(zhì)產(chǎn)品儼然從邊緣產(chǎn)品變成主流產(chǎn)品，銷售額首次超過5億英鎊，增長了15%。
市場調(diào)研公司尼爾森在最近公布的報告中披露了英國前十大超市面臨的消費趨勢變化。
根據(jù)該調(diào)查顯示，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了新一代的精明消費者。這些消費者通過購買商家大幅促銷的罐裝水果、茶和咖啡等產(chǎn)品來節(jié)省在大宗主食產(chǎn)品的消費，然后將省下來的錢大肆用于購買奢侈品如高端啤酒和高端冰淇淋。
業(yè)內(nèi)人士稱，烘焙咖啡、高檔啤酒、薯片、酸奶、冰淇淋和即食餐的銷量繼續(xù)上漲。不過，很多品牌面臨眾多折扣商和超市自有牌子的競爭，對此，這些品牌最佳的應(yīng)對策略是走高端化路線，并且不斷創(chuàng)新。在馬肉丑聞之后，冰凍食品銷量繼續(xù)下滑，糕點,甜點和冷凍薯條銷量也相繼受影響。
“不含某某成分”（free from）的食品和飲料，滿足了有食物過敏癥或乳糖不耐癥的消費者的飲食消費需求，受大品牌重點投資的影響，這類產(chǎn)品呈現(xiàn)大量快速增長的銷售態(tài)勢。如不含乳制品的牛奶品牌Alpro銷量就增長了20%，壓縮干糧品牌Nakd銷量則增長了89%，無麩質(zhì)面包品牌Genius銷量也增長了49%。
酒精類飲料方面，香檳和含氣葡萄酒的銷量最佳，增長了12%，其中意大利產(chǎn)的含氣葡萄酒Prosecco越來越受英國人歡迎，銷量增長了55%。（編譯/雨果網(wǎng) 林權(quán)升 譯審 吳以輝）
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