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2015-03-17 14:19
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近日，加拿大大型零售商Loblaws公司將推出一個(gè)名為“天然缺陷”(Naturelly Imperfect)的廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品品牌，并希望能打開(kāi)國(guó)內(nèi)的低端食品消費(fèi)者市場(chǎng)。
顧名思義，這個(gè)品牌下的農(nóng)產(chǎn)品都是有外形有瑕疵或者體積偏小的，例如只有雞蛋那么大的土豆、顏色不均勻的的蘋(píng)果、人參形狀的胡蘿卜，或者“長(zhǎng)了”三條腿的檸檬等等。
在平時(shí)，這類(lèi)產(chǎn)品農(nóng)夫都是自己采來(lái)榨汁、做醬料和煮湯的，有的時(shí)候甚至不去采摘，留在地里當(dāng)肥料。
從上周開(kāi)始，“天然缺陷”品牌的產(chǎn)品已在Loblaws公司旗下的Real Canadian Superstores及No Frills超市出售。由于價(jià)格比同類(lèi)型貨品低30%左右，所以銷(xiāo)量還不錯(cuò)。
圭爾夫大學(xué)(University of Guelph)教授馮馬索(Von Massow)評(píng)論﹐超市以低價(jià)出售有瑕疵的農(nóng)產(chǎn)品﹐可減少食物浪費(fèi)﹐是一個(gè)環(huán)保的善舉。
他援引有關(guān)部門(mén)的數(shù)據(jù)指出，在2014年，加拿大人一共浪費(fèi)了價(jià)值310億元的食物，其中有47%由消費(fèi)者浪費(fèi)、20%是加工過(guò)程中的浪費(fèi)、10%為零售店里的浪費(fèi)、10%是農(nóng)場(chǎng)里的浪費(fèi)、9%是飯店和旅館的浪費(fèi)，剩下的4%則是運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。
馮馬索教授表示﹐只有當(dāng)消費(fèi)者愈庭思考及注意浪費(fèi)的問(wèn)題﹐才會(huì)愈少浪費(fèi)食物。目前﹐省民每周會(huì)掉棄4.5公斤的食物﹐一半是蔬果類(lèi)。他希望上述品牌獲消費(fèi)者接受﹐可令超級(jí)市場(chǎng)將類(lèi)似的品牌推及其他類(lèi)型的貨品。
不過(guò)，Loblaws公司推出這一廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品品牌也并非全是為了環(huán)保。由于近年來(lái)食品價(jià)格飛漲，可是就業(yè)卻一直不景氣，令省民不得不在削減食物上的花銷(xiāo)。Loblaws正是看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，用這種有瑕疵但是便宜的食品來(lái)吸引消費(fèi)者。
據(jù)圭爾夫大學(xué)早前公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，在過(guò)去10年中，加拿大的食品價(jià)格上漲了29%，其中僅2014年一年，全國(guó)平均肉價(jià)漲幅就高達(dá)12.4%，其中熏肉價(jià)格飆升25%，火腿和豬排漲價(jià)18%，而魚(yú)類(lèi)也漲價(jià)5.9%。
由于加拿大人吃的食品大約一半從外國(guó)進(jìn)口，而在2015年加元兌美元嚴(yán)重貶值，所以今年食品的將繼續(xù)大幅漲價(jià)，相信很多主婦將不得不接受“天然缺陷”這個(gè)品牌。
