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2015-03-18 14:39
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本月5日中午， 首爾光化門的一家烤魚店里擠滿了來吃午飯的上班族。在這家烤魚店的墻上掛著菜單，上面寫著“青花魚（挪威）”、“魚籽湯（美國)”、“蒸智利鱸魚（大西洋）”等。每道菜都標明了原料的原產(chǎn)地，但店里的顧客似乎并不在乎這一點，白領(lǐng)李某（41歲）稱：“中國和日本大海已經(jīng)被廢水和輻射所污染，在大西洋捕撈的魚可能更安全”。
愛爾蘭產(chǎn)青花魚、越南產(chǎn)短蛸、臺灣產(chǎn)秋刀魚、加拿大產(chǎn)鰻魚、厄瓜多爾產(chǎn)蝦等來自世界各地的進口海鮮，已慢慢占領(lǐng)了韓國飯店和家庭的餐桌。先不說三文魚、帝王蟹、龍蝦等在韓國國內(nèi)罕見的海鮮，就連被稱為“國民海鮮”，在韓國最常見的青花魚、帶魚、秋刀魚以及短蛸等，進口比重也在逐步增加。在2～3年前，韓國人的飯桌上大部分還都是韓國產(chǎn)海鮮，但是最近價格低廉、供給穩(wěn)定的國外海鮮越來越受歡迎。本月5日，關(guān)稅廳表示“2014年韓國進口的海產(chǎn)品總量為116.93萬噸，進口額達到36億3600萬美元?！?
進口青花魚、秋刀魚、短蛸更“走俏”
在韓國大型超市內(nèi)，進口海鮮的銷售量正在大幅增長。在樂天超市，2012年以“濟州帶魚”為代表的韓國產(chǎn)帶魚銷量曾占到帶魚總銷量的97%，但去年下降到75%，這是因為韓國產(chǎn)帶魚被臺灣、塞內(nèi)加爾的帶魚所替代。韓國產(chǎn)青花魚的占比也跌至90%以下。去年，占到進口青花魚總量90%的挪威產(chǎn)青花魚一年間價格上漲30%，韓國轉(zhuǎn)而從愛爾蘭產(chǎn)進口。
章魚、巨蟹、龍蝦等高價海鮮的進口量也增加。從毛里塔尼亞進口的章魚比韓國產(chǎn)章魚便宜37%（2980韓元/100g），從俄羅斯進口的一只巨蟹（約為1.1公斤）為3萬9800韓元，比韓國產(chǎn)便宜30%，因價格低廉去年一年內(nèi)銷售量增長了40%。
海產(chǎn)品干貨市場也基本上被進口產(chǎn)品占領(lǐng)。大多數(shù)的黃太（明太魚干）是用俄羅斯產(chǎn)凍明太魚制作而成，“浦項秋刀魚干”也是將進口的俄羅斯秋刀魚半干后制成的。目前，廉價的秘魯產(chǎn)魷魚干大部分替代了價格昂貴的韓國產(chǎn)魷魚干。市場上銷售的腌制斑鰩中80%是使用阿根廷、智利進口斑鰩。
進口海鮮已經(jīng)成為大勢所趨，去年易買得的海鮮總銷售量中，進口海鮮所占的比重為44.2%，比2010年翻了一番。樂天超市在2010年從21個國家進口29種產(chǎn)品，但去年年底增加為從35個國家進口55種產(chǎn)品。
最多比韓國產(chǎn)便宜50%
在韓國人的餐桌上國外海鮮占比劇增的原因就是進口產(chǎn)品價格低廉。韓國產(chǎn)海鮮受到人工費、油料費等生產(chǎn)成本持續(xù)上升的影響，加之氣候變化、中國漁船濫捕導(dǎo)致韓國捕魚量減少等，韓國產(chǎn)海產(chǎn)品價格一直持續(xù)上升。與此相反，進口海鮮大部分都是從國外產(chǎn)地直接進口，加上簽訂自貿(mào)協(xié)定后關(guān)稅降低，進口海鮮的價格比韓國產(chǎn)便宜20～30%左右。在易買得銷售的一只挪威產(chǎn)青花魚（800g）的價格為2900韓元，僅為韓國產(chǎn)（5500韓元）的一半。易買得海鮮小組長崔真日（音）表示“國外海鮮是從多個國家直接進口，省掉了中間的流通環(huán)節(jié)，供給比較穩(wěn)定。”
前幾年日本發(fā)生核電站事故，放射性污染增加了人們對于食品安全的擔(dān)憂，這也導(dǎo)致人們更愿意從大西洋、鄂霍次克海等各地進口海鮮。此外，目前的進口海鮮不僅在味道、外形方面與韓國的幾乎沒有區(qū)別，而且個頭更大，深受消費者的青睞。之前價格昂貴的龍蝦、巨蟹等海鮮，能從國外以低廉價格大量進口，這也成為進口海鮮增加的原因之一。樂天超市海鮮組組長金永太（音）表示“我們非常重視食品安全，在通關(guān)、銷售準備過程中對微生物、發(fā)射性等進行檢查?！?
梨花女子大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)趙美淑（音）教授表示“受到韓國經(jīng)濟不景氣的影響，越來越的的消費者青睞物美價廉的進口海鮮，這種趨勢將持續(xù)一段時間?！?
