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2015-08-10 16:58
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雨果網(wǎng)從外媒近日的報(bào)道中了解到，馬里、乍得、塞內(nèi)加爾和塞拉利昂等西非地區(qū)人民與發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的人民相比，有著更健康的飲食習(xí)慣。
據(jù)某雜志于今春刊登的調(diào)查顯示，與美國(guó)、英國(guó)、日本和加拿大的非洲同胞相比，馬里、乍得、塞內(nèi)加爾和塞拉利昂的非洲人民有著更健康的飲食習(xí)慣。
在Fumiaki Imamura的帶領(lǐng)下，劍橋大學(xué)的研究人員在全世界187個(gè)國(guó)家89%的成年人口中用自陳報(bào)告的方式展開(kāi)了膳食調(diào)查，分析了成年人對(duì)健康食物（如水果，蔬菜，豆類(lèi)，全谷類(lèi)，魚(yú)類(lèi)以及富含纖維和 omega-3s脂肪酸類(lèi)）的攝入情況。他們同樣也調(diào)查了不健康食物（如甜飲料，含飽和脂肪酸類(lèi)，含鈉類(lèi)以及加工肉類(lèi)）的攝入情況。
綜觀來(lái)說(shuō)，撒哈拉以南非洲地區(qū)，尤其是西非地區(qū)的飲食習(xí)慣是比北美歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)更加健康的，或許因?yàn)樗麄兊氖匙V是包括瘦肉、蔬菜、豆類(lèi)和淀粉類(lèi)在內(nèi)的未經(jīng)加工的食物，而這些是諸如美國(guó)和俄羅斯等發(fā)達(dá)地區(qū)很少會(huì)吃到的。
值得注意的是，研究只是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)，也就是飲食的質(zhì)量角度來(lái)分析的，并沒(méi)有涉及到食物的攝入量。研究是在假設(shè)所有受調(diào)查成員每天消耗2000卡路里的情況下進(jìn)行的。
聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織調(diào)查顯示，2012年，撒哈拉以南非洲地區(qū)人口營(yíng)養(yǎng)不良的率約為24%。
“我們知道，僅僅看到飲食的質(zhì)量是不全面的，” Imamura說(shuō)，“為了更好的公眾健康，我們應(yīng)該看到所有可能的社會(huì)和環(huán)境因素。但是，我們很少看到有全球性健康調(diào)查會(huì)關(guān)注人們實(shí)際上吃什么，所以我們決定填補(bǔ)這一塊來(lái)解決現(xiàn)存的問(wèn)題”。
研究得出的主要結(jié)論是，世界上大部分地區(qū)的飲食習(xí)慣都在變得越來(lái)越糟糕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)地區(qū)人們對(duì)不健康食物攝入越來(lái)越多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界范圍內(nèi)人們對(duì)健康食物的攝入。
如此飲食習(xí)慣導(dǎo)致了可傳染性疾病的頻發(fā)，包括癌癥，心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病。預(yù)計(jì)到2020年，死亡人數(shù)中將會(huì)有73%是死于這些疾病。人們已經(jīng)越來(lái)越習(xí)慣久坐的都市生活方式以及不斷上漲的肥胖率，這在發(fā)展中國(guó)家，包括非洲部分地區(qū)已經(jīng)成了一個(gè)普遍的現(xiàn)象。（編譯/雨果網(wǎng) 謝文靜）
