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2015-08-22 16:09
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英媒稱，三年前，上海為歷史上最成功的垃圾食品之一——奧利奧餅干——的100周年誕辰舉行慶?；顒印Ｋ麄冊谕鉃┓艧熁?，把幾層樓高的霓虹燈廣告投射到摩天大樓上。但現(xiàn)在中國人開始控制對奧利奧餅干的攝入。
英國《金融時報》網(wǎng)站8月18日報道，在過去的幾年里，中國開始發(fā)現(xiàn)在零食中重金屬不是唯一要避免的東西。還有脂肪和糖的問題。上周，中國媒體報道說奧利奧餅干的生產(chǎn)商億滋國際正關(guān)閉在上海的一些生產(chǎn)點，因為人們不再熱衷于吃餅干。
報道稱，遇到這個問題的不止是奧利奧餅干：許多世界上最成功的品牌早早打入中國市場，并在很長一段時間里幾乎沒有競爭對手，但現(xiàn)在它們正在失去自己的先發(fā)優(yōu)勢（肯德基也有這個問題，再加上食品質(zhì)量方面的負面宣傳）。
與此同時，中國大陸人發(fā)展出了世界上最善變的口味之一：美國人可能希望放學(xué)后吃到媽媽給他們的同樣口味的餅干和牛奶，但中國人希望每天都有新花樣。在推出綠茶或者紫薯產(chǎn)品來替代傳統(tǒng)口味方面，中國公司往往比跨國公司做得更靈活。
甜品公司甚至面臨來自家庭烘培的競爭——這個競爭對手聽起來似乎有些不可思議。當(dāng)筆者剛搬到中國的時候，烤箱在普通家庭中還很罕見，但現(xiàn)在許多中國家庭主婦堅持要買一個烤箱。自打筆者在中國使用烤箱以來，大陸人所喜愛的臺面烤箱的銷售已經(jīng)翻了兩番以上。在阿里巴巴旗下的淘寶網(wǎng)上，只需花上137元就能買到一個318件的烘培工具套裝，里面出售烹飪者所需的一切。
報道稱，考慮到絕大多數(shù)30歲以下的中國人在他們的生命中從來不知道饑餓的滋味，更不用說靠吃樹根和樹枝活下去了，所以填飽肚子不再是他們的目標(biāo)。上海27歲的營銷經(jīng)理錢兆麗（音）說，他們做飯是為了樂趣——以及健康原因。她開始自己烤餅干，因為她的第一個孩子正在長牙。她說：“我希望她能吃到最健康的東西，不加任何添加劑。”她還補充說，商店里買來的餅干有這么長的保質(zhì)期，“誰知道里面含有多少人工色素和防腐劑呢？”
另外，西式烘焙比做復(fù)雜的中國菜要簡單得多。錢女士還稱，在上海，做飯的活兒大多是由男人完成的。
報道稱，這不僅僅是奧利奧和烤箱的故事。這是中國人消費新形式的一個比喻：更挑剔，更善變——潛在的盈利較少。在這里做生意的每一個人都應(yīng)該密切關(guān)注它。
