2016年貨消費三大新趨勢：土特產、洋貨、全球購

馬上就要到大年三十了，各家各戶都在熱火朝天的操辦年貨。除了傳統(tǒng)年俗類商品，比如像春聯(lián)、年畫兒、門帖、窗花，年貨最多還是吃喝商品，記者調查了傳統(tǒng)超市、各大電商發(fā)現(xiàn)，在北京市場，洋、土、鮮，即進口商品、土特產以及生鮮類商品最受消費者歡迎。

土特產觸網(wǎng)賣全國

消費者熟知的地方特產，如四會砂糖桔、山東紅富士、新疆庫爾勒香梨、河南鐵棍山藥、東北木耳等，這些知名地標性商品已經融入到日常生活中，在國內大多數(shù)菜市場、超市都可以買到。除此之外，國內大部分地方的地標性商品因為產量、運輸?shù)戎T多難題并不廣為人知。

但這個現(xiàn)象正在改變。一個明顯的案例是，查干湖魚頭在名聲打響后今年入冬后在各大電商網(wǎng)站都可以更容易地買到。今年臘八節(jié)的“阿里年貨節(jié)”上，有全國31個省份和地區(qū)、359個城市的土特產，據(jù)統(tǒng)計，此次各地土特產中，最受歡迎的單品三甲分別是貴州土特產山貨大禮包、貴州年夜飯大禮包、贛南臍橙。眾多老字號也表現(xiàn)亮眼，皇上皇臘腸售出接近30噸超過2.4萬份，便宜坊烤鴨三件套禮物售出超過4200件，稻香村京八件售出超過4萬份。

大數(shù)據(jù)公司百分點（以下簡稱“百分點”）數(shù)據(jù)顯示，年貨消費對知名品牌更加青睞，市場進入品牌消費階段。最為典型的就是干果食品，榛子、碧根果、山核桃、大杏仁等干果來自國內不同地方，甚至產地在國外，但經過禮盒包裝后消費者的認知便定位在品牌上，比如三只松鼠、百草味、果園老農等。果多美水果超市方面向北京商報記者表示，以囤年貨高峰期來說，門店總體銷售中，干貨基本可以翻2-3倍左右。

同時，對于包括生鮮在內的大部分商品來說，消費者往往對產地的記憶要深刻于品牌，所以品牌概念還是以產地為主。以大米為例，2015年春節(jié)大米典型品類占比中，五常大米以63%位居第一，緊跟其后的為雞西、盤錦、牡丹江、泰國、柬埔寨，不過后者占比僅為個位數(shù)，差距非常明顯。而在2015年全年，五常大米的占比僅為54.3%，其次為18.1%的大興安嶺大米。

洋貨占半壁江山

北京市社會消費品零售額在2015年突破1萬億元，消費升級下對優(yōu)質商品的需求在快速上升。進口商品在過去的2015年整年都是一個明星詞匯，除了越來越多的超市開始大規(guī)模引進進口商品，提高在整體品類中的占比，電商渠道也成為消費者購買進口食品的主要渠道。

記者從沃爾瑪方面了解到，2015年沃爾瑪直接進口商品銷售較2014年翻了一番。目前，沃爾瑪準備了來自全球近20個國家、超過4000個單品的進口商品，以滿足節(jié)日市場消費需求，其中直接進口商品超過500個單品?！拔覀冇^察到隨著出境游、跨境購的興起，越來越多的中國消費者更加偏愛國際化商品?！蔽譅柆敺矫姹硎?，預計猴年春節(jié)消費者對進口商品的需求將進一步增長，比如丹麥皇冠曲奇，提早為今年春節(jié)預訂了40個貨柜，預計銷售比去年同期增長35%。

百分點對在北京居住兩年以上，2015年購買過年貨或者2016年準備購買年貨的消費者進行調查訪問，同時監(jiān)測了十余家主流電商的用戶對食品的瀏覽、購買、搜索記錄，結果顯示，2014年進口年貨銷售額占比為36.5%，而2015年這個數(shù)字上升到49.6%；2014年，71.9%的消費者會選擇進口年貨，2015年這一數(shù)字增長到81.8%，而購買國產年貨的消費者則從84.6%下降到69.9%。同時，進口年貨的人均消費也由2014年的192元增長到2015年的211元，國產年貨人均消費從206元降至143元。從以上多組數(shù)據(jù)可以看到，進口年貨逐漸得到消費認可。

這一方面源于進口商品的渠道越來越多，更容易被消費者獲得。另外，多元渠道帶來更公平的競爭，進口商品的價格不再像以前那樣高高在上，普通消費者也可以接受。就北京來說，各大超市都設置了進口商品柜臺，還有名目繁多的跨境商品體驗店，電商渠道的進口商品在零食、日用品之外，正在擴展到酒類、鞋服等，可選擇范圍進一步擴大。

生鮮年貨全球購

消費者在2015年對在線購買蔬菜水果、水產海鮮等接受度大大提高，以蔬菜水果為例，2014年占比僅為31.7%，而2015年大幅上升到60.7%；水產海鮮也由2014年的41.1%上升到2015年的58.3%。這或許與年貨決策者比例有關。據(jù)統(tǒng)計，在一個家庭中，女主人是年貨決策者的比例最高，達到了34.1%，在這個前提下，產品質量、價格、保質期、營養(yǎng)是購買年貨首要考慮的幾個因素，質量以77.1%的關注度高居榜首，營養(yǎng)和保質期也獲得了大半消費者的關注。

根據(jù)我買網(wǎng)2015年的訂單數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，北京訂單量位居榜首，成為名副其實的“吃貨”老大，從華北地區(qū)看，豬肉、蔬菜、奶制品是消費比較大的領域。同時，數(shù)據(jù)顯示，2015年國人在我買網(wǎng)最愛吃生鮮，智利車厘子、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、上質牛奶、秋鮭魚、阿拉斯加鱈魚、澳洲牛肉等都是2015年生鮮爆品。

百分點監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，水產海鮮、蔬菜水果、肉禽蛋類年貨基本上以自己食用為主，而糖果、水奶、咖啡、餅干等則兼顧贈送親友。從購買人群上，購買生鮮類商品的主要集中在25-34歲，18-24歲的年輕人則傾向于購買咖啡、速食等，而34歲以上的中年人在傳統(tǒng)年貨上花費更高。

北商研究院認為，生鮮類商品在線上渠道迅速鋪開，一方面來自于生鮮電商在物流配送體系和冷鏈建設的持續(xù)投入，商品品質得以保證；另一方面，在傳統(tǒng)的B2C渠道之外，O2O和C2B電商正在提高消費者網(wǎng)購體驗以及降低生鮮運營成本，這都加速了生鮮品類迅速電商化。

雖然線上渠道在促進生鮮熱銷方面功不可沒，但不可否認的是，傳統(tǒng)渠道依然有不可替代的作用。以目前的消費狀況來看，線上購買的主要是進口生鮮商品，而普通蔬菜水果海產依然以傳統(tǒng)超市為主。線下水果超市也承擔了不少年貨水果消費出口，尤其是水果禮盒。果多美方面表示，水果在過年期間可以翻一倍，水果禮盒又以高檔水果為主，像車厘子這樣暢銷的進口水果，至少要占到一半以上。

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