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2013-04-10 21:35
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專家預(yù)測(cè)，近幾年可可減產(chǎn)將推動(dòng)巧克力和糖果價(jià)格上漲。
雨果網(wǎng)從美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》4月7日的報(bào)道中了解到，市場(chǎng)研究調(diào)查公司Mintel Group發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，作為一個(gè)龐大的行業(yè)，全球巧克力每年的市場(chǎng)份額約為900億美元，僅僅美國(guó)一國(guó)的市場(chǎng)總額就高達(dá)190億美元。
在價(jià)格增長(zhǎng)和產(chǎn)品革新的雙重推動(dòng)之下，巧克力的市場(chǎng)總額從2007年到2012年增長(zhǎng)了16%。
但是專家預(yù)測(cè)，今后幾年，可可豆將會(huì)出現(xiàn)短缺，氣候變化和植物疾病將加劇這一問題。 國(guó)際可可組織表示，過去一年的全球可可產(chǎn)量下滑了6.1%，今年產(chǎn)量也將下滑1.8%。這意味著今年9月30日之前，全球市場(chǎng)將出現(xiàn)45000噸的可可豆短缺。
與此同時(shí)，白糖價(jià)格和生產(chǎn)成本也將增漲，白糖在過去五年中平均每年漲價(jià)11.6%。著名的糖果公司 Hershey Co在2011年將其糖果批發(fā)價(jià)提高了9.7%。知名巧克力品牌 Cadbury 和Toblerone的擁有者M(jìn)ondelez公司將投資4億美元幫助可可生產(chǎn)和促進(jìn)產(chǎn)量，其他糖果生產(chǎn)商也采取了類似的舉措。
研究者表示，巧克力公司將削減員工工資以促進(jìn)利潤(rùn)。
雨果網(wǎng)獲悉，歐美國(guó)家巧克力的人均消費(fèi)量日益上升。瑞士是全球巧克力消費(fèi)量最大的國(guó)家，每年人均消費(fèi)11.16公斤，歐美的西班牙、德國(guó)、美國(guó)等年人均消費(fèi)量約為10.4公斤。白俄羅斯是近年巧克力市場(chǎng)增速最快的國(guó)家。
目前世界最大的巧克力市場(chǎng)仍然是巴西，相比與其他發(fā)展中國(guó)家，巴西民眾不僅食用更多的巧克力，而且他們也更樂意的花費(fèi)更多錢在挑選優(yōu)質(zhì)巧克力產(chǎn)品上。
非洲國(guó)家的巧克力市場(chǎng)也有不錯(cuò)的市場(chǎng)份額，例如阿爾及利亞、尼日利亞以及摩洛哥三個(gè)國(guó)家在過去5年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展加速了巧克力的銷售。
