進口食品風頭正勁？不，供應鏈和物流端還是硬傷！

除了奶粉、尿布，紅透進口電商平臺下一款爆品是不是進口食品？美國食品工業(yè)協(xié)會預測：2018年中國將成為最大進口食品消費國，市場規(guī)模將高達4800億元。不過，當下紅極一時的進口食品是否真的所向無敵？業(yè)內(nèi)人士向雨果網(wǎng)表示，這恐怕還要打個問號，進口食品目前還面臨供應鏈和物流這大痛點。

個性化消費心理推動進口食品熱銷

要知道前幾年，進口食品在國內(nèi)的反響并不是這么熱烈的，原因有幾點：價格偏高、產(chǎn)品難辨真?zhèn)?、口味習慣國人無法適應等，導致市場上的進口食品銷售狀況不是很理想。但是隨著市場的規(guī)范化，消費者對于進口食品的認知度提高，以及進口食品逐漸往品牌化方向發(fā)展，進口食品的銷售量開始逐步上升。

又一城的趙奇生認為，當前的消費群體以80、90后為主，這一類消費者，有一種嘗鮮求新的心理，這類心理的主導下，他們對于進口商品的價格并不是那么注重，消費需求由之前的生活必需品轉(zhuǎn)為娛樂消遣類食品，尤其偏愛品種奇特、產(chǎn)地獨特的進口食品；再加上工資標準的上升，也是促成消費者消費需求轉(zhuǎn)變的又一誘因。

此外，明星效應也是促發(fā)進口食品需求增加的原因之一，美劇、韓劇的盛行，使得消費者們對其中的食品產(chǎn)生了濃厚的興趣。

但是不難發(fā)現(xiàn)，雖然當下進口食品的需求量大，但是進口食品同樣也面臨難點。例如配送方面、儲存方面、監(jiān)管方面，其中最主要的就是前兩個方面，這需要進口電商重點考慮。

深耕供應鏈可以制霸進口食品領域

想要在進口食品這一塊占據(jù)一定地位，需要加強打造具有差異化，并且高效很彈性的供應鏈，這一點格格家很有體會。在一次專訪中，格格家創(chuàng)始人李瀟告訴雨果網(wǎng)，格格家之所以在進口食品這一塊有自己獨特優(yōu)勢，其中最主要一點就是深耕供應鏈。

的確，供應鏈的完善是進口電商必不可少的一個環(huán)節(jié)，在這一個環(huán)節(jié)中，需要注意的就是如何獲得優(yōu)質(zhì)的上游資源，這是其中最關鍵的一點。大的進口平臺在這一點上，是不用多說的，畢竟有強大的資金鏈支撐，但是對于一些中小進口企業(yè)來說，這就是一個大大的難題。

又一城的趙奇生認為，“中小型進口企業(yè)，可以通過企業(yè)聯(lián)合的方式，幾個需求差不多的企業(yè)聯(lián)合起來，之后和海外品牌談合作的問題，將幾家進口平臺的優(yōu)勢結合起來，這樣的話，合作的幾率將會大大上升?！?

此外，進口電商應該以消費需求為導向，結合自身的經(jīng)營狀況，打造跨國供應模式，在別國建立采購地圖，并且加大與供應端的合作，打通海外進口食品供應鏈。

優(yōu)化物流體系，通盤整合資源

除了供應鏈之外，物流端也需要加大完善力度。很多進口電商表示，某些儲存時間不長的進口食品，往往就因為物流方面的問題，導致直接銷毀，給進口電商的資金和形象造成不小的損失。

例如，前不久杭州36984件進口食品，就因保質(zhì)期過期被集中銷毀。這其中就是物流方面出現(xiàn)問題，導致進口電商出現(xiàn)意外損失。

業(yè)內(nèi)人士認為進口企業(yè)需要結合自身情況，優(yōu)化物流體系，將進口食品通盤整合資源。包括將進口食品進行分類，資源進行二次整合等。消費者需求量大、易耗損的的進口食品放在一起，對于一些需求量小、可以長時間儲存的食品，并在一起發(fā)貨。并在此基礎上，設計兩條鏈條線路，防止出現(xiàn)貨物延時的狀況，也可以在一定情況下，降低進口食品的損失。

上述業(yè)內(nèi)人士表示，“對于進口食品來說，還是選擇一般貿(mào)易的方式比較靠譜，就像德運現(xiàn)在選擇的方式一樣，一般貿(mào)易適合量大的乳制品。進口食品不妨也采取一般貿(mào)易的走法，可能相對來說，比較穩(wěn)妥。”

（文/雨果網(wǎng) 涂佳慧）