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2013-04-18 16:11
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在波蘭，養(yǎng)殖蝸牛被視為是一門(mén)很好的生意，至少比養(yǎng)雞看起來(lái)更有前景，因?yàn)槲伵Ｈ矶际菍?，不僅可當(dāng)食材，還可用于制作化妝品及藥品。
雨果網(wǎng)從波蘭《新聞周刊》4月12日的文章中獲悉，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，波蘭的農(nóng)場(chǎng)每年生產(chǎn)出400至700噸的蝸牛。這些蝸牛90%用于出口。盡管波蘭全國(guó)到底有多少蝸牛出口上不明確，但根據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，每年波蘭出口歐盟國(guó)家的蝸牛價(jià)值有120萬(wàn)歐元。據(jù)Helixia公司的負(fù)責(zé)人羅伯特說(shuō)，其公司是以一家專業(yè)的蝸牛養(yǎng)殖企業(yè)，每年出產(chǎn)70噸的蝸牛，每年與200位農(nóng)民進(jìn)行合作。
羅伯特表示，蝸牛全身都是寶，他們將蝸牛的殼和肉出口到法國(guó)，在這個(gè)國(guó)家會(huì)被制作成美味佳肴；蝸牛的蟲(chóng)卵會(huì)被制作成魚(yú)子醬出口到意大利等國(guó)家；蝸牛黏液還可制成藥品。
雨果網(wǎng)了解到，在法國(guó)，食用蝸牛養(yǎng)殖場(chǎng)為數(shù)不多，所以法國(guó)消費(fèi)的食用蝸牛大都來(lái)自中歐和東歐國(guó)家，如瑞士、匈牙利、南斯拉夫、波蘭、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、保加利亞、奧地利等國(guó)。
食用蝸牛是腹足綱類的軟體動(dòng)物，最常見(jiàn)的食用蝸牛品種有三種：勃良第蝸牛、小灰蝸牛、土耳其蝸牛。
