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2013-05-29 18:00
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為了抵御巴爾干地區(qū)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，食品生產(chǎn)商已經(jīng)把目標(biāo)轉(zhuǎn)向西方和穆斯林國(guó)家，因?yàn)檫@些地區(qū)對(duì)清真食品的需求日益增長(zhǎng)。最近在巴爾干地區(qū)的波斯尼亞首都舉行為期三天的清真食品博覽會(huì)，聚集了該地區(qū)的30多個(gè)生產(chǎn)商，展示了他們包括肉類產(chǎn)品、奶酪、糖果、糕點(diǎn)、油，甚至清真化妝品在內(nèi)的許多商品。
雨果網(wǎng)從當(dāng)?shù)孛襟w5月28日的報(bào)道中了解到，由于受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，巴爾干地區(qū)的清真食品生產(chǎn)正在快速崛起。
在波黑首都薩拉熱窩的清真食品博覽會(huì)上，組織者Amel Kovacevic認(rèn)為，清真市場(chǎng)在全球超過(guò)10億人，這是一個(gè)年輕的，有強(qiáng)勁購(gòu)買(mǎi)力的市場(chǎng)。他估計(jì)，在全球范圍內(nèi)，每年市場(chǎng)對(duì)清真產(chǎn)品的需求都在以20%的速度增長(zhǎng)。
巴爾干地區(qū)除了勞動(dòng)成本低廉之外，當(dāng)?shù)氐墓具€可利用其靠近歐洲和中東市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。薩拉熱窩的Brajlovic工廠附近就有150多個(gè)食品生產(chǎn)商。該工廠三個(gè)月前獲得了一個(gè)相關(guān)的清真證書(shū)，每天可以提供15噸產(chǎn)品。
清真食品認(rèn)證是要依照有關(guān)要求進(jìn)行屠宰，以及確保食品、藥品和化妝品的加工，不包含任何“非清真”產(chǎn)品。薩拉熱窩清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的總執(zhí)事Amir Sakic說(shuō)，現(xiàn)在巴爾干地區(qū)的許多公司都獲得清真認(rèn)證，而這一速度正以每年30-40%的速度增長(zhǎng)。他們提供的產(chǎn)品數(shù)量也正以每年40%的速度增長(zhǎng)。
一些波斯尼亞穆斯林一直遵循著清真飲食的限制，但是現(xiàn)在，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的緣故，清真產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐脑S多商店里不常見(jiàn)到。所以，一些國(guó)家的公司，像來(lái)自巴爾干地區(qū)穆斯林人口偏少的克羅地亞、塞爾維亞、黑山、馬其頓也在尋求清真認(rèn)證。所有的這些舉措都有個(gè)共同的目的，那就是拓寬海外市場(chǎng)。因?yàn)楝F(xiàn)在整個(gè)地區(qū)的購(gòu)買(mǎi)力都很低，而歐洲的經(jīng)濟(jì)危機(jī)進(jìn)一步壓縮這個(gè)市場(chǎng)。
“Mama’s”工廠出口20多個(gè)國(guó)家，今年也獲得清真的認(rèn)證?！扒逭嬲J(rèn)證有利于增加我們的銷售，尤其是在斯堪的納維亞?！盉abusku說(shuō)，“在獲得清真證書(shū)之前，我們每三個(gè)月才出口大約一卡車(chē)的產(chǎn)品，而現(xiàn)在每個(gè)月就可以售出一卡車(chē)量的產(chǎn)品。”
雨果網(wǎng)了解到，巴爾干半島是歐洲南部三大半島之一，位于南歐東部，面積約50.5萬(wàn)平方千米。該地區(qū)包括阿爾巴尼亞、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、希臘、馬其頓等國(guó)家的全部國(guó)土，以及塞爾維亞、黑山、克羅地亞、斯洛文尼亞、羅馬尼亞、摩爾多瓦、烏克蘭與土耳其的部分土地。半島地處歐、亞、非三大陸之間，是歐、亞聯(lián)系的陸橋。（編譯：何志勇）
