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2013-08-06 15:38
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上世紀(jì)90年代，橄欖油的健康價值讓其第一次在日本受到熱捧。如今，來自不同國家的橄欖油再一次蜂擁進(jìn)入日本市場，銷量不斷上升。
雨果網(wǎng)從《日本時報》8月5日的報道中獲悉，最近，日本橄欖油協(xié)會承辦了一場試品活動，10位20-50歲之間的參與者聚精會神地聆聽講師解釋，如何正確品嘗橄欖油：小抿一口放于舌頭上，然后輕輕吸氣。
參與者嘗試了5種不同的橄欖油，這些橄欖油來自西班牙、以色列和澳大利亞，甚至包括一些在日本很少見的品種。隨后，他們在相應(yīng)的表格上填寫下有關(guān)各種橄欖油味道與香味的評論，就如侍酒師品酒一樣。
此次活動的目的是為了促進(jìn)有關(guān)橄欖油知識的推廣。該協(xié)會聲稱，課程的提供不僅是為那些在食品行業(yè)的人，同時也是面對普通的消費者。
據(jù)悉，在東京以及其他城市舉辦的橄欖油課程吸引了來自日本各個城市的參與者。
48歲的Kumiko Arai擁有協(xié)會頒發(fā)的侍酒師(服務(wù)從業(yè))證書，同時也定期參加品嘗活動。她說：“因為我愛做意大利、法國等菜系，因此對橄欖油變得更加感興趣。當(dāng)我把橄欖油加入到日本醬湯，亦或是淋在豆腐、冰淇淋上，味道實在是好極了?！?
根據(jù)日本財政部對外貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，2012年，日本共進(jìn)口橄欖油46406噸，相比2011年和2007年分別上升28%和64%。據(jù)了解，橄欖油富含有效降低膽固醇油酸的營養(yǎng)價值，讓其在上世紀(jì)90年代一時風(fēng)靡日本。當(dāng)時，意大利食品在日本的逐漸流行，也提振了橄欖油在日本的消費。由于有關(guān)健康問題持續(xù)在日本升溫，橄欖油逐漸成為家庭廚房常用的東西，這也預(yù)示著橄欖油迎來其在日本的“第二春”。
在伊勢丹百貨東京新宿分支的橄欖油專賣店Olioteca，提供了大約30種來自意大利的橄欖油，根據(jù)地區(qū)不同的口味，從清淡到濃郁，各款在購買前都可以嘗試。但不得不說的是，大多數(shù)在商店售賣的橄欖油還是相對昂貴的，瓶裝250毫升的價格從1600-1800日元不等，而主要顧客集中在40-60歲的中年婦女。消費者M(jìn)inako Maki說：“大約從去年開始，我們就感受到對橄欖油需求的上升，越來越多的消費者光顧商店且購買特定的品牌?！?
除此之外，Nippon橄欖油公司在線銷售其在西班牙種植園生產(chǎn)的橄欖油，此款橄欖油深受日本愛好者歡迎，450克/瓶的售價為2625日元，且每年只供應(yīng)12000瓶。
為保證橄欖油的高品質(zhì)和減少氧化，從橄欖摘取到壓榨成油的時間都控制在8小時內(nèi)。橄欖初嘗起來像是青蘋果，許多客人購買橄欖油是為了享受，每年收獲所帶來風(fēng)味上的細(xì)微變化。
雨果網(wǎng)了解到，橄欖油在西方被稱為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，橄欖油作為安全、健康的食用油越來越多地被人們所熟知。據(jù)資料顯示，橄欖油具有藥用保健功能，油中的單不飽和脂肪酸可以降低冠心病及心腦血管等疾病的發(fā)病率?，F(xiàn)在，橄欖油也被用美容行業(yè)上，許多化妝品牌公司，如DHC都專門推出有關(guān)橄欖油的產(chǎn)品，熱銷程度不亞于用于食用的橄欖油。（編譯：何志勇）
