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2013-10-17 18:13
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在瑞典的各大超市，越來(lái)越多的食品開(kāi)始印有寫(xiě)著“瑞典有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”（Krav）字樣的綠色標(biāo)識(shí)。瑞典有機(jī)食品認(rèn)證中心媒體負(fù)責(zé)人克里斯汀?庫(kù)柏表示，印上Krav標(biāo)識(shí)，意味著食品通過(guò)了該認(rèn)證中心的驗(yàn)證。
雨果網(wǎng)從瑞典媒體日前的報(bào)道中獲悉，瑞典有機(jī)食品認(rèn)證中心成立于1985年，是專門從事有機(jī)食品監(jiān)控和認(rèn)證的非官方獨(dú)立機(jī)構(gòu)。作為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟成員，Krav標(biāo)準(zhǔn)有力地推動(dòng)了瑞典有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
Krav標(biāo)準(zhǔn)并不局限于食品原料種植或養(yǎng)殖過(guò)程中所使用的材料，它對(duì)這一過(guò)程中所消耗的能源等均有嚴(yán)格規(guī)定。因此，Krav標(biāo)準(zhǔn)在某種意義上甚至要比“歐盟有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”更為苛刻。
農(nóng)場(chǎng)主馬茨和妻子卡琳從1988年開(kāi)始種植有機(jī)食品，其農(nóng)場(chǎng)也獲得了Krav的認(rèn)證。西紅柿是農(nóng)場(chǎng)的主打蔬菜，記者品嘗后感覺(jué)其口感極為自然香甜。馬茨對(duì)記者說(shuō)，有機(jī)種植最基本的要點(diǎn)是不用任何農(nóng)藥、化肥或人工添加劑，保證所有的種植環(huán)節(jié)都遵從蔬菜自身生長(zhǎng)規(guī)律。
根據(jù)瑞典農(nóng)業(yè)局信息咨詢官安妮?古斯塔夫松提供的數(shù)據(jù)，瑞典得到認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)面積從2000年的15萬(wàn)公頃持續(xù)增長(zhǎng)至2011年的38萬(wàn)公頃，目前全國(guó)有15.7%的耕地用于有機(jī)作物種植。
然而，有機(jī)食品的推廣并非一帆風(fēng)順，其主要原因在于有機(jī)食品的價(jià)格超出普通食品價(jià)格的30%。此外，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)識(shí)不足也是一大障礙。瑞典有機(jī)食品認(rèn)證中心最近發(fā)布的市場(chǎng)報(bào)告指出，2013年瑞典有機(jī)食品市場(chǎng)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但大型超市零售相對(duì)蕭條。
目前，帶有Krav標(biāo)識(shí)的食品約占瑞典食品總份額的4%，Krav的目標(biāo)是到2020年將這一數(shù)據(jù)提高至20%。
卡琳對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)在有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的最大挑戰(zhàn)是公眾沒(méi)有真正意識(shí)到其重要意義。據(jù)她介紹，她和丈夫早在1979年就萌生了有機(jī)種植的想法。那時(shí)他們有了自己的第一個(gè)孩子，為了能讓孩子有更好的飲食和體魄，他們決心鉆研和經(jīng)營(yíng)有機(jī)食品種植。
卡琳說(shuō)：“我的孩子現(xiàn)在是農(nóng)場(chǎng)小餐館里的主廚，經(jīng)過(guò)他的學(xué)習(xí)，我們發(fā)明了很多有機(jī)食品料理。經(jīng)過(guò)計(jì)算，如果搭配得好，每天只需花費(fèi)40多瑞典克朗（約合37.79元人民幣），就能吃得又健康又便宜?！?
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