冰柜日銷爆漲20倍！商用餐飲竟藏$446億商機(jī)！再爆一項(xiàng)亞馬遜的火爆選品！

“疫情新常態(tài)下，個(gè)人消費(fèi)者和企業(yè)采購者都開始選擇網(wǎng)上購物，亞馬遜企業(yè)購正可以為我們帶來多元化群體訂單；而在疫情期間，受到居家隔離政策影響，個(gè)人及企業(yè)采購者紛紛選擇在線上購買大容量且冷凍性能極佳的商用冰柜，以囤積大量食物。我們商用冰柜的單日訂單量驟增20倍！12個(gè)海外倉庫一度售罄！面對(duì)供不應(yīng)求的態(tài)勢，我們利用海外倉和FBA互補(bǔ)的運(yùn)輸方式，靈活布局，較短時(shí)間完成了補(bǔ)貨?！?

疫情之下，亞馬遜企業(yè)購助推商用餐廚設(shè)備企業(yè)走出困境，引領(lǐng)“線上經(jīng)濟(jì)”乘風(fēng)破浪，逆勢增長！上述賣家的成功絕非偶然，功能多樣，使用場景豐富，頗受個(gè)人和企業(yè)買家青睞的商廚設(shè)備領(lǐng)域可是實(shí)打?qū)嵉乃{(lán)海！

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百億美金外賣市場和共享廚房雙助攻

全球商用餐廚設(shè)備要賣瘋！

僅在2018年，全球的商用餐廚設(shè)備市場規(guī)模

就已達(dá)316億美金

并預(yù)計(jì)將以5%的年復(fù)合增長率穩(wěn)步飛升

到2025年可增至446億美元1！

隨著食品進(jìn)出口行業(yè)發(fā)展、就餐方式改變

冷凍食品需求增加...

多重助攻下的商廚設(shè)備品類市場

這塊優(yōu)質(zhì)蛋糕諸位賣家可千萬別錯(cuò)過！

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全球外賣勢頭迅猛

今年6月，“美版餓了么”DoorDash市值已140億美元2 ，另一家外送巨頭Uber Eats也是賺的盆滿缽滿，在2020年第一季度的下單量和營業(yè)收入都飆升50%以上3。

餐飲外賣正成為風(fēng)靡全球的產(chǎn)業(yè)，據(jù)英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志報(bào)道，過去5年，全球外賣行業(yè)得到了超過300億美元的風(fēng)險(xiǎn)投資，且數(shù)額仍在不斷增加5。據(jù)第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)預(yù)測，到2023年，僅歐洲線上餐飲市場規(guī)模就將達(dá)250億美金 ，用戶人數(shù)將超過2.6億6。伴隨這波迅猛外賣勢頭的是商用餐廚用具的巨大消耗和對(duì)企業(yè)廚房設(shè)備更新完善的需求，保障餐飲行業(yè)大后方的及時(shí)供應(yīng)給餐廚用品賣家提供諸多機(jī)會(huì)。

共享廚房模式興起

除了勢頭強(qiáng)勁的全球外賣行業(yè)，起源于美國的共享廚房也成為餐廚用品賣家不容小覷的極佳大賣機(jī)會(huì)點(diǎn)。例如僅Deliveroo再2012年的總?cè)谫Y金額就已經(jīng)達(dá)到15億美元4。借助共享廚房內(nèi)種類豐富的餐具，完善齊全的商廚設(shè)備，創(chuàng)業(yè)者只要帶上食材和廚藝，就能在一方天地創(chuàng)造出不俗的商業(yè)成績；除此之外，共享廚房也為眾多學(xué)校，商業(yè)機(jī)構(gòu)，醫(yī)院等企業(yè)中職工，學(xué)生的集體就餐提供新的解決方案。共享廚房幫企業(yè)機(jī)構(gòu)極大的縮減場地成本，簡化流程，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，因此，越來越多餐飲相關(guān)從業(yè)者入局共享廚房模式，他們通過線上采購的不是一把“百年老字號(hào)剪刀”，而是一整個(gè)“中國廚房”。

餐廚用品和設(shè)備的商業(yè)采購趨于線上

近年來，隨著電商行業(yè)如火如荼的發(fā)展，線上采購商用餐廚用具和設(shè)備的增長趨勢也愈加明顯，餐廚用品和設(shè)備的各大類品類的未來增幅十分可觀。同時(shí)，線上模式將采購者置身于多種應(yīng)用場景，更有利于其選購一整個(gè)廚房用品而非單種餐廚設(shè)備。

背后蘊(yùn)藏的商機(jī)已然明朗——

中國出口的餐廚用品和設(shè)備，有主可買，

從事該品類的中國賣家，有錢可賺！

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哪里賣賺錢？

亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）

等你入局

找準(zhǔn)前景廣闊的選品市場，選擇一個(gè)定位精準(zhǔn)、優(yōu)勢眾多的發(fā)力點(diǎn)可以幫商用餐廚賣家的大賣起到事半功倍的作用，亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）就是一個(gè)可以精準(zhǔn)定位企業(yè)買家，提供多方位輔助的絕佳發(fā)力點(diǎn)。據(jù)亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）官方數(shù)據(jù)，自2016年，商用餐廚（Hospitality）分類便在亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）上呈現(xiàn)持續(xù)大幅增長。

亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）

優(yōu)勢眾多

亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）可以幫餐廚用品賣家直達(dá)商業(yè)機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院等海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)買家，一舉獲得企業(yè)端最新需求，還有完善的物流機(jī)制、專業(yè)的賣家指導(dǎo)以及多種運(yùn)營輔助技能等優(yōu)勢幫助賣家迅速收獲海外訂單提升銷售業(yè)績。

這不，已有中國賣家在亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）飽嘗豐收的果實(shí)。

Francisco

型德國際總經(jīng)理

我們的產(chǎn)品注重產(chǎn)品質(zhì)量、外觀、壽命，以此打造品牌實(shí)力，直接觸及大洋彼岸的企業(yè)買家，除了餐館，還有大農(nóng)場、學(xué)校食堂和冷凍食品公司！此外，我們還考慮在當(dāng)?shù)夭季煮w驗(yàn)店，通過線下的產(chǎn)品展示，引導(dǎo)顧客到線上購買，而線上積累的品牌效應(yīng)，又讓吸引更多顧客來到線下體驗(yàn)店，從而線上線下互相促進(jìn)，形成正向循環(huán)。

亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）

買家畫像

除了在商業(yè)餐飲（餐廳，酒吧等）的巨大市場體量，分散在非商用的餐飲市場，包括學(xué)校，醫(yī)療機(jī)構(gòu)，還有軍隊(duì)等需要提供餐食，但不以提供餐飲服務(wù)為主營業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)市場也不容小覷。憑借一站式采購、便捷高效的優(yōu)質(zhì)采購體驗(yàn)，亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）也吸引著越來越多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)買家的加入。

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賣什么賺錢？

餐廚用品和設(shè)備選品指南

如此廣闊的餐廚用品和設(shè)備藍(lán)海不來戰(zhàn)一把嗎？下面這份重點(diǎn)掘金指南請(qǐng)收好！先來看看各個(gè)分類別的企業(yè)買家喜愛度吧~

細(xì)節(jié)定成??！了解潛力選品的細(xì)節(jié)需求助大賣 

食品包裝，儲(chǔ)存及搬運(yùn)用品及設(shè)備

材質(zhì)安全有認(rèn)證，季節(jié)場景可表明

熱賣詳解：美國許多州地處高緯地段，冬季寒冷漫長，南部夏季高溫炎熱，食品的貯存期限跟溫度相關(guān)度極高，因此保溫設(shè)備的需求很大，賣家應(yīng)注意這類設(shè)備的安全認(rèn)證，以及產(chǎn)品的保溫性能。

熱賣詳解：商用冰箱和展示冰柜應(yīng)用于歐洲IT公司、商業(yè)機(jī)構(gòu)，學(xué)校醫(yī)院等多場景，冰柜建議黑色與白色為主，可以適應(yīng)不同場景的裝修風(fēng)格。靜音效果好，音量在40分貝以下，A++能耗，耗電每年80kwh以內(nèi)；內(nèi)置LED燈，安全鎖等附加功能，也是餐飲企業(yè)采購產(chǎn)品時(shí)的考慮因素；商用冰箱一般采取不銹鋼材質(zhì)，具備斷電后保溫功能，防止停電后食物變質(zhì)。所有產(chǎn)品必須符合CE和RoHS認(rèn)證要求，5到8月為旺季。

請(qǐng)注意：歐洲商業(yè)制冷設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)于2019年年末更新，預(yù)計(jì)從2021年3月1日起，約30%以上的現(xiàn)有機(jī)柜需要更新，從2023年9月1日起，超50%的現(xiàn)有機(jī)柜需要更新11。目前對(duì)中國賣家來說，商用制冷設(shè)備是“門檻較高”的藍(lán)海分類，但對(duì)專業(yè)度和售后要求相應(yīng)也高。因此，即使目前買家對(duì)制冷設(shè)備需求高，但FBA賣家仍較少，有小部分中國賣家以自發(fā)貨形式涉獵該細(xì)分市場。如果中國賣家想嘗試FBA，請(qǐng)注意由于冷媒劑的存在，需要申請(qǐng)加入危險(xiǎn)品運(yùn)輸計(jì)劃。

熱賣詳解：在北美，這些產(chǎn)品常用于打包熟食，或帶湯汁的食物的打包盒，根據(jù)材質(zhì)定價(jià)會(huì)有分別。餐廳希望產(chǎn)品的密封性好，通常是完全防滲漏；透明的，便于做食品展示；便于疊放可做收納。

熱賣詳解：12月和1月是歐洲食品飲料儲(chǔ)存設(shè)備相對(duì)銷售旺季。中國賣家在該類目占一定比例，但尚不到半數(shù)，類目年度符合增長率不到三位數(shù)，屬于平穩(wěn)成長的類目。建議賣家選擇304不銹鋼材質(zhì)瓶身加食品級(jí)塑料壺蓋為主，或通體不銹鋼，2-3L升容量帶按壓泵的產(chǎn)品，提供一年以上的質(zhì)保為佳。

熱賣詳解：商用保溫箱是歐洲餐廳等企業(yè)買家經(jīng)常采購的用品。歐洲買家看重輕便，易清潔，防水耐臟的特性，該產(chǎn)品材料一般為合成纖維，比如EPP，顏色黑色，藍(lán)色，紅色為佳。容量需支持16英寸披薩。

請(qǐng)注意：EPP是聚丙烯塑料發(fā)泡材料，是一種性能卓越的高結(jié)晶型聚合物/氣體復(fù)合材料，以其獨(dú)特而優(yōu)越的性能成為增長最快的環(huán)保新型抗壓緩沖隔熱材料。EPP還是一種環(huán)保材料，可回收再利用，可以自然降解，不會(huì)造成白色污染。

熱賣詳解：歐洲消費(fèi)者青睞多規(guī)格組合套裝，尤其是能支持微波爐加熱，支持洗碗機(jī)清潔，玻璃或食品級(jí)PP材質(zhì)，符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。一般為0.6-5.2L容量，顏色以透明盒底加藍(lán)色或綠色盒蓋為佳。

請(qǐng)注意：賣家需要遵循歐盟塑料法規(guī) 

(EU) Regulation 10/2011第 13 次修訂。

紙制品/一次性用品

材質(zhì)環(huán)?？沙掷m(xù)，容積標(biāo)準(zhǔn)需注意

賣家需強(qiáng)調(diào)應(yīng)用季節(jié)及材質(zhì)優(yōu)勢

熱賣詳解：北美多個(gè)州/市開始頒布禁止塑料泡沫制品用于食物打包的政策，以及整個(gè)餐飲行業(yè)的參與者環(huán)保意識(shí)的提升，可100%降解的紙餐盤的市場增長非常迅速。秸稈/甘蔗纖維制成的紙餐盤可防油防水，頗受美國買家歡迎；企業(yè)客戶偏好整箱大包裝采購。

熱賣詳解：一次性紙杯屬于易耗品，復(fù)購性大，在餐廳，咖啡店，辦公茶水間等多場景出現(xiàn)，企業(yè)客戶偏好大包裝，類似500/cs,1000/cs; 冷水杯以塑料為主（PS,PP,PET），熱水杯以紙為主，注意杯子容積，其中12/16/20oz的杯子基本上是賣的最好的尺寸；企業(yè)客戶偏好整箱大包裝采購。

熱賣詳解：一次性餐具在歐洲餐廳、戶外等多場景出現(xiàn)頻繁。材料環(huán)保，一般紙質(zhì)材料或食用級(jí)PP，符合DIN13432認(rèn)證要求更受歐洲企業(yè)買家歡迎。建議賣家多規(guī)格組合銷售，產(chǎn)品方形或圓形，顏色以白色為佳，最好能支持微波爐加熱。

請(qǐng)注意：

2020年10月起，亞馬遜將實(shí)施一項(xiàng)新政策，禁止在歐洲和土耳其的所有亞馬遜站點(diǎn)銷售某些已知的一次性/消費(fèi)性塑料商品以及由可氧降解塑料制成的商品。禁止銷售以下商品：

▼一次性塑料制品：

包括可降解生物塑料制成如棉簽、餐具、盤子、稻草、由發(fā)泡聚苯乙烯制成的食品容器、由發(fā)泡聚苯乙烯制成的飲料容器或杯(包括其封面和蓋子)。

▼由可氧降解塑料制成的商品

餐廳用具家具

產(chǎn)品描述場景化，注意特殊合規(guī)要求

熱賣詳解：在歐洲餐飲，零售企業(yè)和農(nóng)業(yè)企業(yè)是該類別的主力買家。在英國地區(qū)刀刃類產(chǎn)品包括廚房用刀是有限制銷售的，必須要適用AVD配送才可以獲得銷售權(quán)限。具體要求可以在賣家后臺(tái)幫助頁面搜索“AVD”獲取詳細(xì)要求內(nèi)容。

熱賣詳解：由于疫情的影響，歐洲越來越多的餐飲企業(yè)和非政府機(jī)構(gòu)選擇購置隔離板以滿足社交安全距離的需要。建議賣家選擇出售易組裝，易清潔，塑料材質(zhì)的產(chǎn)品（產(chǎn)品寬度一般在60-120cm）。

食品加工設(shè)備

合規(guī)認(rèn)證提前做，安全性能要確保

熱賣詳解：美國夏天嘉年華以及戶外活動(dòng)較多的時(shí)節(jié)，冰激凌機(jī)、爆米花機(jī)、BBQ用具等食品加工設(shè)備的需求激增，賣家應(yīng)注意設(shè)備的安全性能，需要做安全認(rèn)證。

熱賣詳解：美國人作為喝冰水長大的民族，一年四季總是離不開冰塊，是餐廳、酒店、酒吧、便利店常見用品。通常這款產(chǎn)品作為商用的設(shè)備，在北美銷售最好要有NSF認(rèn)證。另外由于產(chǎn)品的體積較為龐大，在大宗商品的物流和運(yùn)輸上，賣家需要多加注意，盡量避免破損率和商品退換。

清潔清洗設(shè)備

質(zhì)量上乘清潔強(qiáng)，國內(nèi)賣家機(jī)會(huì)多

熱賣詳解：商用水槽也是商用廚房非常重要的組成部分之一。商用水槽設(shè)計(jì)款式相對(duì)來說比較簡單，主要區(qū)分為單格，雙格，三格。但是材質(zhì)和厚度對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格影響很大。主打功能性和實(shí)用性。

熱賣詳解：由于疫情需要，歐洲地區(qū)感應(yīng)式洗手液一體機(jī)是餐飲機(jī)構(gòu)和非政府機(jī)構(gòu)的熱購對(duì)象。建議賣家將容量控制在1000ml以內(nèi)，顏色以黑/白為主；ABS材料，壁掛式或桌面獨(dú)立式均可，反應(yīng)靈敏，易于拆卸清洗的產(chǎn)品更易被選擇。

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你有問題我來答，成功運(yùn)營有訣竅

掌握了重點(diǎn)對(duì)象，如何在餐廚用品和設(shè)備藍(lán)海里輕松高效地?fù)平?，以下運(yùn)營秘籍可不要錯(cuò)過~

Q1：國內(nèi)產(chǎn)業(yè)帶分布在哪里？

Q2：品類專業(yè)網(wǎng)站雜志：該品類是否有專業(yè)的網(wǎng)站/雜志可給賣家推薦？

▼ https://horeca-online.com/

覆蓋了超過20,000家酒店、飯店、餐飲公司，包含針對(duì)專業(yè)人士的新聞和有用信息，并向市場介紹最重要的公司和供應(yīng)商

▼ https://fesmag.com/

該網(wǎng)站涵蓋了向商業(yè)餐廚行業(yè)人員提供最重要的趨勢和線上和線下內(nèi)容。主題包括:

Industry Forecast 行業(yè)預(yù)測

Distribution Giants  行業(yè)銷售報(bào)告

Equipment & Service Directory 設(shè)備及服務(wù)目錄

Tabletop Awards 最佳桌上用品獎(jiǎng)項(xiàng)

Q3：產(chǎn)品有哪些合規(guī)要求？

美國站▼ 

多數(shù)商用型的客戶為確保食品加工的安全性和合規(guī)性，會(huì)采購經(jīng)過NSF認(rèn)證的商品。多種商用型的食物加工處理設(shè)備和儀器都在NSF的認(rèn)證范圍。包括：商用冷柜，制冰機(jī)，商用食物料理機(jī)，肉類加工和處理設(shè)備。

Energy Star Certificates（能源之星認(rèn)證）是適應(yīng)美國能源部要求興起的一項(xiàng)認(rèn)證。認(rèn)證的產(chǎn)品種類很多，在商用餐廚設(shè)備產(chǎn)品里面，大功率電器包括洗碗機(jī)，冷柜，冷飲分發(fā)機(jī)，炸爐，烤箱等等都在認(rèn)證范圍。

宣稱100%可降解的一次性用品，產(chǎn)品需具備BPI證書，否則不可以隨意宣稱產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)100%降解。

歐洲站▼

在歐洲法律的框架下，雖然沒有強(qiáng)制的食品安全認(rèn)證要求。但需要格外注意的是，在英國地區(qū)刀刃類產(chǎn)品包括廚房用刀是有限制銷售的，必須要適用AVD配送才可以獲得銷售權(quán)限。具體要求可以在賣家后臺(tái)幫助頁面搜索“AVD”獲取詳細(xì)要求內(nèi)容。

Q4：大賣日歷：品類在各站點(diǎn)的大賣日歷？是否有合適的促銷活動(dòng)？

整個(gè)餐飲行業(yè)大體上來說，行業(yè)的旺季大體集中在秋冬感恩節(jié)圣誕節(jié)前后，以及四五月春暖花開戶外活動(dòng)增多的時(shí)候。此外，很多節(jié)慶也會(huì)帶動(dòng)某一些產(chǎn)品，以及相關(guān)耗材和用品的銷售的。比如說，每年年初的super bowl會(huì)是全美pizza銷售的高峰期，相應(yīng)pizza打包帶，pizza打包盒，一次性餐具等的銷售勢必會(huì)上漲；而美國7/4的獨(dú)立日，美國的傳統(tǒng)則是戶外烤肉，那么烤爐，爐具配件，清洗用具等的銷售自然也會(huì)上升。

Q5：專利要求：品類對(duì)專利是否有特殊要求？賣家應(yīng)注意什么？

注意產(chǎn)品在目的國是否有申請(qǐng)外觀或者功能專利。在很多競爭激烈的市場，本土品牌會(huì)使用申請(qǐng)專利的方法來保護(hù)自己。國內(nèi)品牌商貿(mào)然參考海外熱銷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，或者功能，很容易會(huì)侵犯到其它的商品。所以建議提前做好調(diào)查，可以到USPTO美國專利和商標(biāo)局去進(jìn)行相關(guān)的搜索查詢。

Q6：物流：品類在物流上有哪些需要注意的地方？上架節(jié)奏應(yīng)如何把握？

餐廚設(shè)備和用品里面保羅萬物，小到量杯量勺，大到商用冷柜展架，不同的產(chǎn)品在物流上會(huì)有不一樣的考量。建議所有大件設(shè)備賣家合理規(guī)劃好產(chǎn)品的包裝尺寸，這能夠極大地幫助控制成本。

Q7：詳情頁面：品類在詳情頁面上是否有需要特別注意的地方 ？

▼產(chǎn)品如果有相應(yīng)的認(rèn)證（例如NSF）可以在產(chǎn)品圖片或者描述表示出來（但注意主圖還是要合規(guī)）

▼產(chǎn)品尺寸，大小，包裝數(shù)量要標(biāo)記清楚，產(chǎn)品大小可以考慮使用參照物給客戶提供比較容易容易感知的產(chǎn)品大小和體積

▼如果有環(huán)保，或者節(jié)能屬性額產(chǎn)品，可以把相應(yīng)的證書，如BPI，EnergyStar等展現(xiàn)出來

（來源：亞馬遜全球開店）
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