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2014-01-27 09:44
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澳大利亞是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，養(yǎng)蜂業(yè)雖然只是澳大利亞畜牧業(yè)中的一小部分，但蜂蜜的質(zhì)量和風(fēng)味卻居世界前列，澳大利亞政府非常重視發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，將養(yǎng)蜂業(yè)視為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中不可缺少的一個(gè)重要部分。但近日來(lái)天氣的酷熱致使澳洲蜂蜜產(chǎn)量減半，大有推高售價(jià)之勢(shì)。
雨果網(wǎng)根據(jù)《澳洲新快網(wǎng)》1月25日的報(bào)道中獲悉：由于天氣持續(xù)干旱，澳洲本年的蜂蜜供應(yīng)量將大大減半，推高蜂蜜售價(jià)。
澳洲經(jīng)歷了史上最炎熱的一年，加上部分地區(qū)洪澇天氣持續(xù)，這大大削減了花蜜供應(yīng)，氣溫偏高也使得蜜蜂行為異常。在某些狀況下，高溫導(dǎo)致蜂巢內(nèi)的蜂蠟融化。蜜蜂被迫留在蜂巢內(nèi)，通過(guò)集體拍動(dòng)翅膀降低蜂巢內(nèi)的溫度。就這樣，蜜蜂沒(méi)有時(shí)間采集花蜜。
澳洲蜜蜂產(chǎn)業(yè)理事會(huì)（Australian Honey Bee Industry Council）總裁韋瑟（Trevor Weatherhead）表示，類(lèi)似于2002年的極端天氣令蜂蜜產(chǎn)量遭遇“風(fēng)暴”，超市的蜂蜜售價(jià)預(yù)料將大幅上升。韋瑟稱(chēng)，保護(hù)本地產(chǎn)業(yè)的最佳做法是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)澳洲出產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品，并留意產(chǎn)品是否帶有“澳洲制造”的標(biāo)簽。
養(yǎng)蜂人也將被迫找其他兼職來(lái)幫補(bǔ)家計(jì)。業(yè)內(nèi)人士憂慮，主要從中國(guó)進(jìn)口的蜂蜜產(chǎn)品會(huì)貼上“澳洲制造，原料來(lái)自本地及進(jìn)口”的字樣混在本地產(chǎn)品中銷(xiāo)售。
據(jù)了解，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)品主要出口印度、馬來(lái)西亞及其他國(guó)家，隨后進(jìn)口到美國(guó)和澳洲。這些產(chǎn)品主要用于食品加工，如什錦燕麥條（muesli bars）。據(jù)韋瑟介紹，正常來(lái)說(shuō)，澳洲每年能出產(chǎn)2.5萬(wàn)噸至3萬(wàn)噸蜂蜜。超市的蜂蜜產(chǎn)品銷(xiāo)量每年超過(guò)1.5億元。
澳洲大型超市Woolworths表示將與供應(yīng)商緊密合作，維持足夠的蜂蜜產(chǎn)品存貨量。另一所大超市Coles則表示，由于供應(yīng)基礎(chǔ)廣泛，蜂蜜產(chǎn)品存貨大致沒(méi)有受到影響。
雨果網(wǎng)了解，澳大利亞蜂蜜品種繁多，主要是桉樹(shù)蜜，其中蜜味桉樹(shù)和赤桉樹(shù)的蜂蜜最受青睞。桉樹(shù)蜂蜜有益氣補(bǔ)中、養(yǎng)顏、去濕燥、解毒、醒酒、增強(qiáng)人體抗病力等功效。特別是對(duì)長(zhǎng)期生活在污染的空氣中吸入的砷汞造成的慢性中毒起到緩解治療作用。其蜜呈琥珀色，口感甜而不膩，微澀，易結(jié)晶。這種蜂蜜有比較重的口感和很強(qiáng)的氣味，作為香料被廣泛的用在面包的制作當(dāng)中。蛋糕，小松餅，咖啡和茶當(dāng)中不僅可以當(dāng)作甜料而且給食物增添了特別的香味 。（編輯：何志勇）
