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2016-06-12 09:30
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雨果網(wǎng)從外媒近日的報道中了解到，澳大利亞將面臨長達2個月的雞蛋短缺狀況，因為雞蛋生產(chǎn)商沒能達到新的家禽散養(yǎng)規(guī)定。墨爾本和悉尼這兩個城市的情況尤為嚴重。
東海岸地區(qū)超市里擺放雞蛋的貨架上基本都是空的，放著很多道歉提示牌。
澳大利亞雞蛋消費量上漲3%-4%，這對于農(nóng)民來說一般都是大好消息。但是對于新的家禽散養(yǎng)規(guī)定的不確定性，意味著該行業(yè)不愿意加大投資來滿足人們的消費需求。
3月份，澳大利亞聯(lián)邦政府針對“散養(yǎng)家禽”給出具體的法律定義，對生產(chǎn)商限定了“每平方米1只雞”的放養(yǎng)密度，要求家禽能夠定期到戶外活動。
其他規(guī)定，包括畜棚的規(guī)模和設計，正在制定當中。在新法出臺前，農(nóng)民無法建設新的畜棚，以滿足人們對雞蛋越來越高的需求。
散養(yǎng)家禽冬季下蛋比較少，讓情況變得更嚴重?？梢灶A料，如果人們對散養(yǎng)家禽的標準不變，雞蛋短缺現(xiàn)象將持續(xù)很久。短缺的只是散養(yǎng)雞蛋，籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)量仍然是正常水準。但是散養(yǎng)雞蛋的短缺，將推動消費者們紛紛購買籠養(yǎng)雞蛋。
墨爾本（維多利亞州的首府）和悉尼（新南威爾士州首府）受影響最嚴重，因為維多利亞州和新南威爾士州是澳大利亞大部分散養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)地。
雞蛋短缺三大原因：
1、澳大利亞人吃更多雞蛋
全國雞蛋消費量年比增長3.5%-4%。由于牛肉價格比較高，導致人們轉(zhuǎn)而選擇雞蛋來補充蛋白質(zhì)。
新的科學調(diào)查顯示：吃雞蛋能增強體質(zhì)，也有助于提高雞蛋銷量。
另外，澳大利亞人更喜歡吃散養(yǎng)雞蛋——國內(nèi)出售的雞蛋中，48%都貼著散養(yǎng)雞蛋標簽。如果這一趨勢繼續(xù)，更多雞蛋將在戶外產(chǎn)下，導致每年冬天雞蛋供應缺口更大。
2、冬季白天變短，導致母雞下蛋量減少
散養(yǎng)雞蛋短缺現(xiàn)象今年尤其嚴重，因為現(xiàn)在散養(yǎng)家禽生產(chǎn)商比籠養(yǎng)家禽生產(chǎn)商更多。
母雞在戶外更容易受到季節(jié)變化影響，而籠養(yǎng)母雞可以在人工照明狀態(tài)下產(chǎn)出更多雞蛋。
3、對新的孵化廠的投資降低
新出臺的法律規(guī)定，每公頃土地最多可養(yǎng)家禽10000只。生產(chǎn)商可以儲存更多雞蛋，但是他們無法再稱自己的雞蛋為散養(yǎng)蛋。
當新法制定完成后，還將對農(nóng)戶有更多其他要求，包括畜棚的門有多大，才能讓家禽順利到戶外活動。過去，一些農(nóng)民遭到批評，稱他們設置的畜棚門太小，只有一小部分家禽可以真正去戶外。
一般情況下，如果雞蛋需求迅速擴大，生產(chǎn)商會很快投資新的孵化廠來迎合人們的消費趨勢。但是由于現(xiàn)在新法標準不確定，大部分生產(chǎn)商都止步不前。
與此同時，很多現(xiàn)有的生產(chǎn)商都必須投入更多錢和時間來整改現(xiàn)有農(nóng)場，來達到預期標準，這也對散養(yǎng)雞蛋的產(chǎn)量造成一定影響。
澳大利亞蛋農(nóng)代言人John Coward稱，散養(yǎng)雞蛋短缺現(xiàn)象將持續(xù)兩個月。（編譯/雨果網(wǎng) 楊雪平）
